| Risotto à l’ail des ours | |
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Mim Bavarde hors norme
Nombre de messages : 14321 Age : 77 Localisation : Saint-Blaise/ Suisse
| Sujet: Risotto à l’ail des ours Dim 21 Avr - 17:33:28 | |
| Risotto à l’ail des oursIngrédients: Pour 4 pers. De 320 à 400g de riz spécial risotto (arborio, carnaroli…) 3 c.s. huile d’olive 2 oignons moyens 1 verre de vin blanc 1.25 litre de bouillon de volaille chaud 20-25 feuilles d’ail des ours (pour obtenir environ 3 cs rases d’herbe hachée) Env. 100g parmesan Préparation:Faire revenir les oignons dans l›huile, ajouter le riz quand il est translucide le vin blanc,ensuite le bouillon Quand on arrive à la fin de la cuisson du risotto, que tout le bouillon est absorbé, on ajoute hors du feu les 3/4 du parmesan, on mélange, on couvre et on laisse gonfler 5 min. le temps de laver,ciseler l’ail des ours,l'ajouter,mélanger, servir immédiatement Source: Journal de BettyBossi mai 2006 | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Risotto à l’ail des ours Dim 21 Avr - 19:56:18 | |
| hummmm, moi je rajoute 2 bonnes cuillères de mascarpone avant de servir. |
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Gribouillette Admin
Nombre de messages : 59129 Age : 54 Localisation : Saone et Loire Emploi/loisirs : Admin du forum et c'est pas toujours facile !!!!!!! Humeur : Toujours bonne
| Sujet: Re: Risotto à l’ail des ours Dim 21 Avr - 20:05:12 | |
| On fait comment on en a pas d'ail des ours ici | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Risotto à l’ail des ours Dim 21 Avr - 20:17:22 | |
| Ben.................. on fait pas !!!!! parce que un risotto à l'ail des ours sans ail des ours....... ça le fait pas |
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Gribouillette Admin
Nombre de messages : 59129 Age : 54 Localisation : Saone et Loire Emploi/loisirs : Admin du forum et c'est pas toujours facile !!!!!!! Humeur : Toujours bonne
| Sujet: Re: Risotto à l’ail des ours Dim 21 Avr - 20:19:37 | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Risotto à l’ail des ours Dim 21 Avr - 20:24:25 | |
| j'en ai acheté une barquette à l'intermachin, au rayon boucherie, j'adore. J'aimerai en planter dans le jardin, le Villaver.e n'en avait pas encore à vendre, mais devait en rentrer sous peu, à voir . |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Risotto à l’ail des ours Dim 21 Avr - 20:25:21 | |
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Mim Bavarde hors norme
Nombre de messages : 14321 Age : 77 Localisation : Saint-Blaise/ Suisse
| Sujet: Re: Risotto à l’ail des ours Mar 23 Avr - 14:26:58 | |
| Merci les filles
Excellente ton idéée CC miammm avec du mascarpone
Grib. l'année prochaine si tu en as envie je t'envoie des oignons d'ails des ours,cette année c'est foutu,car je dois compter sur Pierre pour aller m'en cueillir.
Suzy, je pourrai aussi t'en envoyer si tu le désire. | |
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Gribouillette Admin
Nombre de messages : 59129 Age : 54 Localisation : Saone et Loire Emploi/loisirs : Admin du forum et c'est pas toujours facile !!!!!!! Humeur : Toujours bonne
| Sujet: Re: Risotto à l’ail des ours Mar 23 Avr - 14:55:02 | |
| C'est très gentil à toi Mim | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Risotto à l’ail des ours Mar 23 Avr - 20:22:29 | |
| c'est sympa Mim, Vais ausssi demander au boucher de l'inter , il m"a dit en avoir dans son jardin , je ne sais pas d'où il est , j'irai en chercher chez lui ,(il n'est pas mal , l"ours , non l"ail , non le boucher ) |
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Gribouillette Admin
Nombre de messages : 59129 Age : 54 Localisation : Saone et Loire Emploi/loisirs : Admin du forum et c'est pas toujours facile !!!!!!! Humeur : Toujours bonne
| Sujet: Re: Risotto à l’ail des ours Mar 23 Avr - 20:27:50 | |
| Ohhhhhhhhhhhhh l'excuse de Suzy pour brancher le boucher. Je n'y crois pas !!!! Si tu aimes le style boucher y a Guy | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Risotto à l’ail des ours Mar 23 Avr - 21:02:20 | |
| Oui , mais le Guytout n'a pas d'ail des ours dans son jardin , et il y a aussi la Minouche qui défend son steak veille au grain. |
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Invité Invité
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Invité Invité
| Sujet: Re: Risotto à l’ail des ours Ven 31 Mai - 12:50:34 | |
| Lors de mon stage ds les Vosges,il y avait un groupe qui n'a cuisiné qu'avec des plantes sauvages cueillies ds les alentours.Ils nous ont préparés le soir un repas avec fleurs et plantes dont l'ail des ours.Jai trouvé cela excellent. Je verrai en jardinerie à l'occasion puisque mim nous dit que ce sont des bulbes. Minouche,fais gaffe à Guy,on se bat pour lui être agréable (si on peut dire ) |
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| Sujet: Re: Risotto à l’ail des ours | |
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