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 Risotto à l’ail des ours

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MessageSujet: Risotto à l’ail des ours   Risotto à l’ail des ours Icon_minitimeDim 21 Avr - 17:33:28

Risotto à l’ail des ours


Ingrédients: Pour 4 pers.

De 320 à 400g de riz spécial risotto (arborio, carnaroli…)
3 c.s. huile d’olive
2 oignons moyens
1 verre de vin blanc
1.25 litre de bouillon de volaille chaud
20-25 feuilles d’ail des ours (pour obtenir environ 3 cs rases d’herbe hachée)
Env. 100g parmesan


Préparation:




Faire revenir les oignons dans l›huile, ajouter le riz quand il est translucide le vin blanc,ensuite le bouillon


Quand on arrive à la fin de la cuisson du risotto, que tout le bouillon est absorbé, on ajoute hors du feu les 3/4 du parmesan, on mélange, on couvre et on laisse gonfler 5 min. le temps de laver,ciseler l’ail des ours,l'ajouter,mélanger, servir immédiatement


Risotto à l’ail des ours 191751rissottoaildesours001


Source: Journal de BettyBossi mai 2006
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MessageSujet: Re: Risotto à l’ail des ours   Risotto à l’ail des ours Icon_minitimeDim 21 Avr - 19:56:18

hummmm, moi je rajoute 2 bonnes cuillères de mascarpone avant de servir.
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MessageSujet: Re: Risotto à l’ail des ours   Risotto à l’ail des ours Icon_minitimeDim 21 Avr - 20:05:12

On fait comment on en a pas d'ail des ours ici Risotto à l’ail des ours 906566
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MessageSujet: Re: Risotto à l’ail des ours   Risotto à l’ail des ours Icon_minitimeDim 21 Avr - 20:17:22

Ben.................. on fait pas !!!!! Risotto à l’ail des ours 274809
parce que un risotto à l'ail des ours sans ail des ours....... ça le fait pas Risotto à l’ail des ours 389694
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MessageSujet: Re: Risotto à l’ail des ours   Risotto à l’ail des ours Icon_minitimeDim 21 Avr - 20:19:37

CC : Viens là, rapproche toi un peu I love you I love you I love you
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MessageSujet: Re: Risotto à l’ail des ours   Risotto à l’ail des ours Icon_minitimeDim 21 Avr - 20:24:25

j'en ai acheté une barquette à l'intermachin, au rayon boucherie, j'adore. J'aimerai en planter dans le jardin, le Villaver.e n'en avait pas encore à vendre, mais devait en rentrer sous peu, à voir .
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MessageSujet: Re: Risotto à l’ail des ours   Risotto à l’ail des ours Icon_minitimeDim 21 Avr - 20:25:21

Ouille !!!
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MessageSujet: Re: Risotto à l’ail des ours   Risotto à l’ail des ours Icon_minitimeMar 23 Avr - 14:26:58

Merci les filles

Excellente ton idéée CC miammm avec du mascarpone

Grib. l'année prochaine si tu en as envie je t'envoie des oignons d'ails des ours,cette année c'est foutu,car je dois compter sur Pierre pour aller m'en cueillir.

Suzy, je pourrai aussi t'en envoyer si tu le désire.
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MessageSujet: Re: Risotto à l’ail des ours   Risotto à l’ail des ours Icon_minitimeMar 23 Avr - 14:55:02

C'est très gentil à toi Mim
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MessageSujet: Re: Risotto à l’ail des ours   Risotto à l’ail des ours Icon_minitimeMar 23 Avr - 20:22:29

c'est sympa Mim,

Vais ausssi demander au boucher de l'inter , il m"a dit en avoir dans son jardin , je ne sais pas d'où il est , j'irai en chercher chez lui ,(il n'est pas mal , l"ours , non l"ail , non le boucher Risotto à l’ail des ours 2624137408 Risotto à l’ail des ours 61173)
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MessageSujet: Re: Risotto à l’ail des ours   Risotto à l’ail des ours Icon_minitimeMar 23 Avr - 20:27:50

Ohhhhhhhhhhhhh l'excuse de Suzy pour brancher le boucher. Je n'y crois pas !!!!
Si tu aimes le style boucher y a Guy Risotto à l’ail des ours 61173
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MessageSujet: Re: Risotto à l’ail des ours   Risotto à l’ail des ours Icon_minitimeMar 23 Avr - 21:02:20

Oui , mais le Guytout n'a pas d'ail des ours dans son jardin , et il y a aussi la Minouche qui défend son steak veille au grain.
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MessageSujet: Re: Risotto à l’ail des ours   Risotto à l’ail des ours Icon_minitimeMer 24 Avr - 12:13:28

Pas d'ail des ours ni chez moi ni chez MON Guy, Suzy faudra te contenter de TON boucher pffff Risotto à l’ail des ours 972590 Risotto à l’ail des ours 972590
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MessageSujet: Re: Risotto à l’ail des ours   Risotto à l’ail des ours Icon_minitimeVen 31 Mai - 12:50:34

Lors de mon stage ds les Vosges,il y avait un groupe qui n'a cuisiné qu'avec des plantes sauvages cueillies ds les alentours.Ils nous ont préparés le soir un repas avec fleurs et plantes dont l'ail des ours.Jai trouvé cela excellent.

Je verrai en jardinerie à l'occasion puisque mim nous dit que ce sont des bulbes.
Minouche,fais gaffe à Guy,on se bat pour lui être agréable (si on peut dire Risotto à l’ail des ours 61173 )
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MessageSujet: Re: Risotto à l’ail des ours   Risotto à l’ail des ours Icon_minitime

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