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 Tarte au citron vert et framboises meringuée

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Mim
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MessageSujet: Tarte au citron vert et framboises meringuée   Tarte au citron vert et framboises meringuée Icon_minitimeDim 14 Avr - 13:33:42

Tarte au citron vert et framboises meringuée


INGREDIENTS


Pâte sablée:

250 g de farine
125 g de beurre mou
50 g de sucre en poudre
75 g de lait
2 jaunes d'oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel


Lemon curd au citron vert


5 citrons verts
5 oeufs
175 g de sucre
1 cas bombée de maïzena
Framboises (je n'ai pas pesé)


Meringue:

4 blancs d'oeufs
160 g de sucre


Préparation:



Pâte sablée:

Préchauffer le four à 180°c.


J'ai fait la pâte au thermomix; mais vous pouvez la faire au robot ou à la main en mélangeant tous les ingrédients soigneusement puis en formant une boule.


Laisser la pâte reposer 30 minutes puis l'étaler sur un plan de travail fariné.


La placer dans un moule à tarte, la recouvrir de papier cuison et de haricots secs.


Mettre à cuire 20 minutes.


Retirer la haricots secs et laisser refroidir.


Lemon curd (au mocro onde):

Laver les citrons , en zester 2 et les presser tous.


Délayer la maïzena dans le jus de citron dans un récipient allant au micro onde. Ajouter les oeufs et le sucre et bien fouetter.


Mettre une minute au micro onde, fouetter, renouveler l'opération 2, 3 fois jusqu'à ce que la crème ait épaissies.


Laver les framboises et la répartir sur le fonde de tarte.


Verser le lemon curd par dessus et lisser.


Réserver.


Meringue:

Préchauffer le four à 150°c.


Battre les oeufs en neige puis ajouter progressivement le sucre, tout en continuant à fouetter.


Verser la meringue dans une poche à douille et faire des petits tas sur toute la surface de la tarte.


Mettre au four pour 10 min. (jusqu'à ce que la meringue commence à dorer.)

Tarte au citron vert et framboises meringuée 512514Dimanche003


Source:Cojocano
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MessageSujet: Re: Tarte au citron vert et framboises meringuée   Tarte au citron vert et framboises meringuée Icon_minitimeDim 14 Avr - 14:21:55

Le resto ouvre bientot?
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MessageSujet: Re: Tarte au citron vert et framboises meringuée   Tarte au citron vert et framboises meringuée Icon_minitimeDim 14 Avr - 18:48:04

une belle tarte
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MessageSujet: Re: Tarte au citron vert et framboises meringuée   Tarte au citron vert et framboises meringuée Icon_minitimeDim 14 Avr - 19:03:37

Ooooh Mim!!!C'est un excellent dessert!
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Zezette
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MessageSujet: Re: Tarte au citron vert et framboises meringuée   Tarte au citron vert et framboises meringuée Icon_minitimeDim 14 Avr - 22:37:01

là tu es horrible pour les dudu!!! ca doit etre trop trop bon.............
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MessageSujet: Re: Tarte au citron vert et framboises meringuée   Tarte au citron vert et framboises meringuée Icon_minitimeLun 15 Avr - 11:10:15

Merci les filles, Grib. moi un resto grand dieu avec mon caractère de cochon loool
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MessageSujet: Re: Tarte au citron vert et framboises meringuée   Tarte au citron vert et framboises meringuée Icon_minitime

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