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 Caterpillars bread

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Amelpa
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MessageSujet: Caterpillars bread   Caterpillars bread Icon_minitimeLun 11 Mar - 8:19:22

Petits pains faits par coco

POUR 10 CATERPILLARS bread:

500 gr de farine (T 45 ou T 55 ou T65)
20 gr de lait en poudre
300 ml d'eau
60 gr de beurre
1 sachet de levure déshydratée.
1,5 cac de sel
1 cac de sucre
10 saucisses à hot dog ou knacki

1 oeuf (plus un pour badigeonner)

Mettre les ingrédients dans la MAP dans l'ordre habituel (sauf les saucisses) programme pâte.Au besoin laisser doubler de volume dans la cuve machine éteinte. Ces pains peuvent se faire également au robot pétrisseurc(prévoir 15 minutes de pétrissage)

Sortir le pâton de la cuve et le divise en portions de 80 gr environ. Étaler chaque petit pâton en rectangle. Placer une saucisse au centre et refermer la pâte par dessus en veillant à bien souder les bords. Couper des rondelles sans aller jusqu'au bout. Les répartir de chaque côté.
Couvrir d'une torchon humide et laisser lever 45 minutes. Badigeonner avec de l'oeuf battu. Parsemer du fromage râpé par dessus puis enfourner pour 15 à 20 min à 180°c.
Le façonnage est

Caterpillars bread 00510

Source : blog de Cojocano
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MessageSujet: Re: Caterpillars bread   Caterpillars bread Icon_minitimeLun 11 Mar - 8:40:34

Super idée avec un salade pour un soir.

Coco : C'était bon?
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MessageSujet: Re: Caterpillars bread   Caterpillars bread Icon_minitimeLun 11 Mar - 10:14:26

Découpés en triangles,c'est bon pour un apéritif dinatoire.
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Mim
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MessageSujet: Re: Caterpillars bread   Caterpillars bread Icon_minitimeLun 11 Mar - 13:30:11

Caterpillars bread 762129832 Caterpillars bread 762129832 Coco et merci Amelpa....à essayer miammmmm
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MessageSujet: Re: Caterpillars bread   Caterpillars bread Icon_minitimeLun 11 Mar - 16:13:47

C'était bon mais la prochaine fois je mettrai du râpé et comme je l'avais fait pour une quantité de 5 caterpillars je trouve qu'il y avait un peu trop de pâte par rapport aux saucisses (en fait plus de pain que d'autres ingrédients) Sinon c'est à refaire et effectivement on l'a mangé avec une salade
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MessageSujet: Re: Caterpillars bread   Caterpillars bread Icon_minitimeSam 12 Oct - 15:06:28

J'ai refait la recette et je m'aperçois que la dernière fois j'avais beaucoup de pâte mais parce que j'ai fait 5 caterpillar alors que je devais en faire 10, la recette est pour 10
Aujourd'hui j'ai fait la même bêtise mais je m'en suis aperçue, pensez vous que je peux congeler la moitié de la pâte?
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MessageSujet: Re: Caterpillars bread   Caterpillars bread Icon_minitimeSam 12 Oct - 15:08:45

Je sais pô
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MessageSujet: Re: Caterpillars bread   Caterpillars bread Icon_minitimeSam 12 Oct - 15:26:33

Ca a l'air délicieux, dommage que j'ai pas de MAP
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Amelpa
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MessageSujet: Re: Caterpillars bread   Caterpillars bread Icon_minitimeSam 12 Oct - 16:00:28

En fait coco, j'avais remarqué qu'il y a des pâtes qui supportent mieux la congélation que d'autres, alors essaie.
Mais congèle la après la 1ère levée et dans du film plastique, surtout pas de papier d'alu.
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coco47
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MessageSujet: Re: Caterpillars bread   Caterpillars bread Icon_minitimeSam 12 Oct - 20:05:18

Merci pour vos réponses les filles. Amelpa j'en ai fait 6 et le reste de la pâte je l'ai mise au frigo dans un film plastique, je m'en servirai demain mais ferai autre chose on verra selon mon imagination.
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MessageSujet: Re: Caterpillars bread   Caterpillars bread Icon_minitimeSam 12 Oct - 21:25:26

Eh bien c'est une bonne idée bsx2 
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MessageSujet: Re: Caterpillars bread   Caterpillars bread Icon_minitime

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