Merci chti, clo et marie.
Je n'aime pas le blanc je retrouve l'odeur dans la brioche ou autre chose. c'est pourquoi je mets de l'eau. Pas de lait qui favorise la formation de petites bulles comme dans le pain viennois. Une bonne brioche ne se mouille qu'avec des œufs et les arômes. Je fais toujours beaucoup, car pour moi, faire une brioche ou cinq, c'est le même travail, ça prend le même temps, seulement si je n'en fais qu'une seule, j'ai l'impression de n'avoir pas fait grand chose, si j'en fais plusieurs, j'ai le sentiment d'avoir bien travaillé. Comme j'en fais toujours trop, je congèle un peu et pour le reste, les amateurs ne manquent pas et comme j'aime bien partager... C'est pareil avec le pain. Bonne journée. Pierre.
Sujet: Samedi c'était brioches ! 
