Forum ou l'on peut s'exprimer en toute liberté dès lors que l'on ne se prend pas la tête
 
AccueilPortail*S'enregistrerConnexion

Partagez
 

 Ciabattas.

Aller en bas 
AuteurMessage
Mim
Bavarde hors norme
Bavarde hors norme
Mim

Féminin
Verseau Cochon
Nombre de messages : 12704
Age : 72
Localisation : Saint-Blaise/ Suisse

Ciabattas. Empty
MessageSujet: Ciabattas.   Ciabattas. Icon_minitimeJeu 24 Jan - 19:37:55

Ciabatta


Ingrédients pour 2 pains :

- 350 g de farine
- 1 c à café de levure déshydratée
- 2 c à café de sucre en poudre
- 1 c à café de sel fin
- 3 c à soupe d'huile
- 210 ml d'eau tiéde


Préparation :

Dans le bol de votre robot (si vous en avez pas, vous pouvez le faire à la main) mélanger à la farine, le sucre, la levure, le sel (attention il ne faut pas qu'ils soient en contact l'un avec l'autre) ajouter l'eau tiéde, l'huile et bien mélanger l'ensemble jusqu'à ce qu'il soit homogène pendant au moins 10 mn.
La pâte doit être collante. La laisser reposer 1 heure à température ambiante dans un plat rectangulaire fariné couvert avec une toile silpat ou un torchon.
Fariner votre planche (ou plan de travail) et la pâte. Avec un racloir décoller la pâte des bords du plat et placer là sur le plan de travail fariné.
Préchauffer votre four à 220°
Placer une toile silpain (ou du papier sulfu) sur votre plaque du four.
Avec le racloir diviser la pâte en deux bandes, les placer sur votre toile silpain (ou plaque) et laisser reposer au moins 20 min.
Vaporiser avec un peu d'eau sur les pains pour les humidifier puis les mettre au four.

Faire cuire 20 min selon coloration

Ciabattas. 315269Ciabatta001

Ciabattas. 401329ciabatta002



Source: Blog de Mary
Revenir en haut Aller en bas
Gribouillette
Admin
Admin
Gribouillette

Féminin
Vierge Coq
Nombre de messages : 56272
Age : 50
Localisation : Nièvre
Emploi/loisirs : Admin du forum et c'est pas toujours facile !!!!!!!
Humeur : Toujours bonne

Ciabattas. Empty
MessageSujet: Re: Ciabattas.   Ciabattas. Icon_minitimeJeu 24 Jan - 20:33:57

Hummmm cette jolie mie
Revenir en haut Aller en bas
http://leforumdesamis.forumgratuit.org
Amelpa
Bavarde hors norme
Bavarde hors norme
Amelpa

Féminin
Nombre de messages : 35265
Localisation : quelque part en France

Ciabattas. Empty
MessageSujet: Re: Ciabattas.   Ciabattas. Icon_minitimeJeu 24 Jan - 20:46:44

Ah oui alors ! Magnifique ! Ciabattas. 762129832 Mim
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



Ciabattas. Empty
MessageSujet: Re: Ciabattas.   Ciabattas. Icon_minitimeJeu 24 Jan - 21:34:44

J'aime beaucoup la croûte de la ciabatta,garde m'en un morceau.
Revenir en haut Aller en bas
tictac
Bavarde hors norme
Bavarde hors norme
tictac

Féminin
Poissons Coq
Nombre de messages : 18141
Age : 74
Localisation : Champagne
Emploi/loisirs : peinture, télé, ordi,animaux
Humeur : bonne

Ciabattas. Empty
MessageSujet: Re: Ciabattas.   Ciabattas. Icon_minitimeVen 25 Jan - 9:33:10

Pour moi, il y a trop de croute, mais il est beau
Revenir en haut Aller en bas
Mim
Bavarde hors norme
Bavarde hors norme
Mim

Féminin
Verseau Cochon
Nombre de messages : 12704
Age : 72
Localisation : Saint-Blaise/ Suisse

Ciabattas. Empty
MessageSujet: Re: Ciabattas.   Ciabattas. Icon_minitimeVen 25 Jan - 17:29:20

bsx2 et merci les filles

Tictac moi j'aime mieux la croûte que la mie.
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



Ciabattas. Empty
MessageSujet: Re: Ciabattas.   Ciabattas. Icon_minitimeDim 24 Fév - 17:13:26

Waouh bravo il est génial ton pain !!
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




Ciabattas. Empty
MessageSujet: Re: Ciabattas.   Ciabattas. Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Ciabattas.
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
LE FORUM DES AMIS :: BOULANGE :: Cuisson au four :: Pains salés-
Sauter vers: