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 Pitchounets ou Petits pains au lait

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MessageSujet: Pitchounets ou Petits pains au lait   Pitchounets ou Petits pains au lait I_icon_minitimeJeu 15 Nov - 15:49:16

Voilà la production de Suzy Pitchounets ou Petits pains au lait 04111

suivant cette R7

Ingrédients (pour 6 généreux Pitchounets)

– 350 g de farine
– 50 g de beurre
– 50 g de sucre
– 20 cl de lait
– 1 sachet de levure de boulanger
– 1 cuillère à café de sel
– De la bonne confiture de fraises (ou d’un autre fruit !)

– 1 jaune d’œuf pour la dorure

Recette

Faites tiédir le lait au micro-onde ou à feu doux. Versez le sachet de levure de boulanger dans ce lait tiédi. Faites fondre le beurre tout doucement, dans une casserole ou au micro-onde. Ajoutez le sucre. Mélangez ensuite le lait et le beurre sucré…
Versez la farine dans un grand bol. Ajoutez le mélange de liquides et le sel. Mélangez un peu à la fourchette, puis allez-y allégrement à la main. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle ait belle allure. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine. Si elle est trop sèche, ajoutez un nuage de lait…

Couvrez d’un torchon propre, et laissez montez (si possible dans un endroit un peu chaud) pendant 30 minutes. Installez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Façonnez des pâtons, appuyez bien au milieu pour obtenir une sorte d’ovale. Au milieu de cet ovale, déposez un trait de confiture. Puis refermez les côtés de l’ovale, en soudant bien, de façon à former un Pitchounet ayant une bonne tête de pain au lait… Laissez montez encore 30 minutes. Préchauffez le four à 200°C.

Avec un pinceau de cuisine (ou un doigt propre), badigeonnez le jaune d’œuf sur les Pitchounets. Faites cuire au four pendant environ 15 minutes.

Source : http://www.lasupersuperette.com/2012/04/les-pitchounets-facon-pitch/


Dernière édition par Amelpa le Jeu 15 Nov - 16:38:09, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Pitchounets ou Petits pains au lait   Pitchounets ou Petits pains au lait I_icon_minitimeJeu 15 Nov - 15:56:48

C'est bien tentant tout ça scratch mais est-ce bien raisonnable ?

Ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, car c'est étonnamment une R7 légère ! on pourrait réduire encore un peu le sucre et remplacer le beurre par de la margarine de cuisson et Pitchounets ou Petits pains au lait Panneau24 !

Merci d'avoir tenté pour nous Suzy, je me mets cette R7 sous le coude 001
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MessageSujet: Re: Pitchounets ou Petits pains au lait   Pitchounets ou Petits pains au lait I_icon_minitimeJeu 15 Nov - 16:07:17

Dame Modo, si je mets un oeuf entier, je dois réduire quoi et de combien stp?

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MessageSujet: Re: Pitchounets ou Petits pains au lait   Pitchounets ou Petits pains au lait I_icon_minitimeJeu 15 Nov - 16:15:40

Grib, je réduirais le lait de 2,5 cl pour égaler le blanc d'oeuf mais en fait vu que le blanc d'oeuf est un liant je ne pense pas qu'il soit indispensable de réduire la quantité de liquide car ça ne joue que sur 1 blanc d'oeuf.
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MessageSujet: Re: Pitchounets ou Petits pains au lait   Pitchounets ou Petits pains au lait I_icon_minitimeJeu 15 Nov - 16:24:47

Grib , Amelpa , il n'y a pas d’œuf dans la pâte , le jaune est pour badigeonner le dessus..

J'ai fais la pâte à la map.
Pas de beurre pour moi , je ne supporte pas le vrai beurre en cuisson , je mets toujours de la margarine " fruit en or ".

Je pense aussi qu'on peut réduire un peu le sucre , vu qu'on met de la confiture ou du choco qui est d'jà sucré.
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MessageSujet: Re: Pitchounets ou Petits pains au lait   Pitchounets ou Petits pains au lait I_icon_minitimeJeu 15 Nov - 16:37:15

Merci Suzy, ça c'est le problème de mettre l'oeuf de la dorure dans les ingrédients ! si on fait pas gaffe, on se plante !

J' l’enlève de suite Pitchounets ou Petits pains au lait 61173
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MessageSujet: Re: Pitchounets ou Petits pains au lait   Pitchounets ou Petits pains au lait I_icon_minitimeJeu 15 Nov - 16:40:03

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MessageSujet: Re: Pitchounets ou Petits pains au lait   Pitchounets ou Petits pains au lait I_icon_minitimeJeu 15 Nov - 16:44:06

Pffffffff heureusement que je pose la question !!!!!

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MessageSujet: Re: Pitchounets ou Petits pains au lait   Pitchounets ou Petits pains au lait I_icon_minitimeJeu 15 Nov - 17:10:11

Pitchounets ou Petits pains au lait Accord01
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MessageSujet: Re: Pitchounets ou Petits pains au lait   Pitchounets ou Petits pains au lait I_icon_minitimeJeu 15 Nov - 18:30:08

Suzy,j'ai bien fait de mettre ce lien quoi qu'en dise la cheffff.Bah,oui,il y a de bons tuyaux à Télématin.

En tous cas,ils sont bien réussis ces petits.
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MessageSujet: Re: Pitchounets ou Petits pains au lait   Pitchounets ou Petits pains au lait I_icon_minitimeJeu 15 Nov - 18:55:51

Clo : J'ai pas critiqué, j'ai juste dit que tu étais fidèle à l'émission

Ils sont en cours de préparation, ici y en aura 2 à la pâte à coing et 4 à la barre de chocolat comme les pains au choc
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MessageSujet: Re: Pitchounets ou Petits pains au lait   Pitchounets ou Petits pains au lait I_icon_minitimeJeu 15 Nov - 20:02:59

Rhoooooooooooooooooo Pitchounets ou Petits pains au lait 832878 Pitchounets ou Petits pains au lait 832878 Pitchounets ou Petits pains au lait 832878 Pitchounets ou Petits pains au lait 832878 Pitchounets ou Petits pains au lait 832878

clo, je suis aussi une adepte de cette émission 001
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MessageSujet: Re: Pitchounets ou Petits pains au lait   Pitchounets ou Petits pains au lait I_icon_minitimeJeu 15 Nov - 20:04:13

T'es peut etre adepte mais ya que Clo qui donne les filons. Egoiste !!!!!
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MessageSujet: Re: Pitchounets ou Petits pains au lait   Pitchounets ou Petits pains au lait I_icon_minitimeJeu 15 Nov - 20:06:03

Aahahahah!!!!
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MessageSujet: Re: Pitchounets ou Petits pains au lait   Pitchounets ou Petits pains au lait I_icon_minitimeJeu 15 Nov - 20:07:23

Pitchounets ou Petits pains au lait Images?q=tbn:ANd9GcQcecQnzdEGOXWJUjVlmLBWEHn09ncpMtajOGclqE29Y1G03LO6 Pitchounets ou Petits pains au lait 335577, celle là j'l'ai pas vue !
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MessageSujet: Re: Pitchounets ou Petits pains au lait   Pitchounets ou Petits pains au lait I_icon_minitimeJeu 15 Nov - 20:16:30

Magnifiques tes petits pains Suzy et la quantité me convient. Merci Clo pour le lien bsx2
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MessageSujet: Re: Pitchounets ou Petits pains au lait   Pitchounets ou Petits pains au lait I_icon_minitimeJeu 15 Nov - 20:30:44

Chutttt ils levent
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MessageSujet: Re: Pitchounets ou Petits pains au lait   Pitchounets ou Petits pains au lait I_icon_minitimeVen 16 Nov - 14:44:10

004 Suzy très appétissants
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MessageSujet: Re: Pitchounets ou Petits pains au lait   Pitchounets ou Petits pains au lait I_icon_minitimeVen 16 Nov - 15:49:58

Pour les gourmands ou les grandes familles, doublez les doses!!!!!

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MessageSujet: Re: Pitchounets ou Petits pains au lait   Pitchounets ou Petits pains au lait I_icon_minitimeVen 16 Nov - 16:26:32

je dois dire que les petits pains sont bons voire tres bons je felicite la boulangère
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MessageSujet: Re: Pitchounets ou Petits pains au lait   Pitchounets ou Petits pains au lait I_icon_minitimeVen 16 Nov - 17:13:39

Je viens d'en refaire et au lieu de diviser la pâte en 6 (+ de 100gr), je l'ai divisée en 8 ce qui me donne des petits pains de 75/80 env. Ainsi ils sont plus ressemblant à ceux que l'on achète. Va falloir attendre qu'ils refroidissent, Pitchounets ou Petits pains au lait 2624137408 Pitchounets ou Petits pains au lait 61173
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MessageSujet: Re: Pitchounets ou Petits pains au lait   Pitchounets ou Petits pains au lait I_icon_minitimeVen 16 Nov - 19:20:40

Ritch,es tu vraiment objectif? ange2

Suzy,tièdes,ils doivent être savoureux. Pitchounets ou Petits pains au lait 61173
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MessageSujet: Re: Pitchounets ou Petits pains au lait   Pitchounets ou Petits pains au lait I_icon_minitimeSam 17 Nov - 8:31:13

Rhooooooooo les accros ange
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MessageSujet: Re: Pitchounets ou Petits pains au lait   Pitchounets ou Petits pains au lait I_icon_minitimeDim 18 Nov - 8:58:04

J'en refais ce matin et je ferai la photo
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MessageSujet: Re: Pitchounets ou Petits pains au lait   Pitchounets ou Petits pains au lait I_icon_minitimeDim 18 Nov - 14:38:01

Voilà la dernière oeuvre de ma map qui est morte
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Vous voulez voir la mie de plus près ?
Pitchounets ou Petits pains au lait 612047P1060691
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MessageSujet: Re: Pitchounets ou Petits pains au lait   Pitchounets ou Petits pains au lait I_icon_minitime

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