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 Petites charlottes aux poires

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MessageSujet: Petites charlottes aux poires   Petites charlottes aux poires Icon_minitimeDim 21 Oct - 18:56:45

essai d'agar agar: tiré du livre: "les miracles de l'agar-agar" de C. Chegrani-Conan

250 g de poires au sirop - 120 ml de sirop ( j'ai eu besoin de plus) - 4 g d'agar-agar - 8 (j'ai mis 18) biscuits cuiller - 100 ml crème fraîche allégée (j'ai mis ordinaire épaisse) cacao en poudre non sucré (j'avais pas - j'ai mis des amandes)

Egoutter les poires et les couper en dés.
Faire bouillir 60 ml de sirop et y mettre l'agar-agar, laisser épaissir 2 mn>.
Ajouter la crème et les dés de poires.

Diluer le reste de sirop avec de l'eau, tremper les biscuits, garnir des petits moules à charlotte. Verser la préparation, des biscuits et ainsi de suite.Bien tasser et mettre deux heures aui frigo. démouler et saupoudrer de cacao. Avec la quantité j'en ai fait trois ainsi:

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MessageSujet: Re: Petites charlottes aux poires   Petites charlottes aux poires Icon_minitimeDim 21 Oct - 19:53:10

Très appétisssantes
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MessageSujet: Re: Petites charlottes aux poires   Petites charlottes aux poires Icon_minitimeLun 22 Oct - 9:37:27

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MessageSujet: Re: Petites charlottes aux poires   Petites charlottes aux poires Icon_minitimeLun 22 Oct - 10:52:24

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MessageSujet: Re: Petites charlottes aux poires   Petites charlottes aux poires Icon_minitime

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