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 Crème au jus de pomme

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MessageSujet: Crème au jus de pomme   Crème au jus de pomme EmptyLun 15 Oct - 16:08:48

pour 4 personnes

6 dl de jus de pomme trouble
60 g de sucre
40 g de fécule
3 oeufs
zestes de citron

Dans une casserole, mélanger le jus de pomme avec les sucre, la fécule et les oeufs.
Porter à ébullition en remuant sans arrêt.
Retirer du feu et continuer à remuer brièvement.
Verser dans une jatte, appliquer un film alimentaire directement sur la surface pour éviter la formation d'une pellicule lors du refroidissement.
Réserver au frigo.

Ajouter les zestes de citron, mélanger

1 pomme en petits dés
1 dl de crème

Décorer le dessus des verrines avec les dés de pommes et un chouillat de crème fouettée

Crème au jus de pomme Dsc02714

Source : cuisine de saison
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MessageSujet: Re: Crème au jus de pomme   Crème au jus de pomme EmptyLun 15 Oct - 18:08:10

J'ai très envie de tester mais qu'appelles tu du jus de pomme trouble?
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MessageSujet: Re: Crème au jus de pomme   Crème au jus de pomme EmptyLun 15 Oct - 20:04:52

interressant
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MessageSujet: Re: Crème au jus de pomme   Crème au jus de pomme EmptyLun 15 Oct - 20:13:35

Grigri : C'est du jus de pomme qu'on ne voit pas au travers. (pas comme le cidre bouché)
Mais je pense que si tu utilises le jus de pomme "clair", il n'y a pas de problème, peut-être juste que ta crème deviendra moins jaune.
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MessageSujet: Re: Crème au jus de pomme   Crème au jus de pomme EmptyLun 15 Oct - 20:27:39

Merci CC
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MessageSujet: Re: Crème au jus de pomme   Crème au jus de pomme EmptyMer 17 Oct - 20:44:45

Merci CC à essayer.... je vais ajouter du jus de pommes non filtré à ma liste de courses
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MessageSujet: Re: Crème au jus de pomme   Crème au jus de pomme EmptySam 20 Oct - 8:33:24

005 c'est pour aujourd'hui.....j'ai le jus de pommes 005
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MessageSujet: Re: Crème au jus de pomme   Crème au jus de pomme EmptySam 20 Oct - 8:34:26

Moi faut que j'essaye
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MessageSujet: Re: Crème au jus de pomme   Crème au jus de pomme EmptySam 20 Oct - 16:44:09

et v'là

Crème au jus de pomme 866262Crmeaujusdepommes001

très bonne, à refaire... il y a juste un truc que je changerai,je ne mettrai que 20g de fécule
pour qu'elle soit moins dense.
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MessageSujet: Re: Crème au jus de pomme   Crème au jus de pomme EmptySam 20 Oct - 19:38:53

Bravooooooooooooo
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MessageSujet: Re: Crème au jus de pomme   Crème au jus de pomme EmptySam 20 Oct - 20:15:18

bsx2 Grib.
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MessageSujet: Re: Crème au jus de pomme   Crème au jus de pomme EmptyJeu 22 Nov - 10:34:58

Voila mon 2eme dessert pour samedi après la raclette
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MessageSujet: Re: Crème au jus de pomme   Crème au jus de pomme EmptyDim 25 Nov - 9:01:23

Je l'ai faite hier. Elle a bien pris au moment de la "cuisson" mais au moment de servir, elle est devenue plus liquide. Mais le gout est welcome bon. Peut etre que je devrais rajouter de la fécule
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MessageSujet: Re: Crème au jus de pomme   Crème au jus de pomme EmptyLun 26 Nov - 8:09:52

Grib. et moi je l'avais trouvé trop épaisse
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MessageSujet: Re: Crème au jus de pomme   Crème au jus de pomme EmptyLun 26 Nov - 8:53:52

Oui j'ai vu cela !!!!!!!
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MessageSujet: Re: Crème au jus de pomme   Crème au jus de pomme Empty

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