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 gâteau au chocolat et pommes de terre

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coco47
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MessageSujet: gâteau au chocolat et pommes de terre   Ven 12 Oct - 18:17:56

ingrédients:

200 gr de pommes de terre à chair farineuse type bintje
100 gr de poudre d'amandes
100 gr de beurre demi sel mou
120 gr de sucre glace
4 oeufs entiers
150 gr de chocolat noir pâtissier

Pour un coulis de mangue:

1 mangue
le jus d'un citron vert
4 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne


préparation:

Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire dans l'eau bouillante salée pendant 25 mn
Égouttez et pelez-les
Écrasez-les en purée à l'aide d'un presse purée ou d'une fourchette
Préchauffez le four à 180°C (th6)
Dans un saladier, mélangez le sucre glace avec le beurre
Incorporez la purée puis les oeufs un par un
Ajoutez la poudre d'amandes puis le chocolat préalablement fondu
Versez le tout dans un moule à manqué beurré d'environ 20cm et mettez au four pendant 35 mn. La lame d'un couteau doit ressortir sèche
Laissez tiédir avant de démouler
Pendant ce temps, préparez le coulis de mangue
Pelez-la et coupez-la en morceaux
Mixez le tout avec le jus de citron et le sirop de canne
Dégustez le gâteau avec le coulis


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coco47
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MessageSujet: Re: gâteau au chocolat et pommes de terre   Ven 12 Oct - 18:21:35

J'ai oublié la source: la chaîne Vivolta les recettes de Sophie Dudemaine
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Gribouillette
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MessageSujet: Re: gâteau au chocolat et pommes de terre   Ven 12 Oct - 18:55:36

Chuis pas sure que je tenterai.. Mais si tu me fais gouter sans me le dire, je veux bien !!!!
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MessageSujet: Re: gâteau au chocolat et pommes de terre   Ven 12 Oct - 19:21:47

Il n'y a que de bons ingrédients....ça me semble délicieux.
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Mim
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MessageSujet: Re: gâteau au chocolat et pommes de terre   Ven 12 Oct - 19:34:43

Original mais 45 oeufs sourire tu es sure???
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Gribouillette
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MessageSujet: Re: gâteau au chocolat et pommes de terre   Ven 12 Oct - 20:12:53

c'est vrai que cela semble beaucoup
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MessageSujet: Re: gâteau au chocolat et pommes de terre   Ven 12 Oct - 20:24:53

Pour la peine et vous faire baver voilà la photo du gâteau avec une bonne crème anglaise donc avec 4 oeufs entiers, ce n'est pas beau de se moquer 006

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Gribouillette
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MessageSujet: Re: gâteau au chocolat et pommes de terre   Ven 12 Oct - 20:44:14

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Amelpa
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MessageSujet: Re: gâteau au chocolat et pommes de terre   Sam 13 Oct - 17:14:15

Ce n'est pas trop pâteux coco ?

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coco47
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MessageSujet: Re: gâteau au chocolat et pommes de terre   Sam 13 Oct - 18:51:48

non Amelpa ce n'est pas pâteux mais plutôt moelleux e fondant, la poudre d'amandes absorbe bien et prend le dessus pour le gout, par contre je n'avais pas assez bien cuit les pommes de terre (moins de 25mn) et je pense qu'il faut bien respecter une bonne cuisson comme pour faire une vraie purée
Je crois qu'il y a la vidéo sur vivolta.com
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MessageSujet: Re: gâteau au chocolat et pommes de terre   

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