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 Tarte aux poires et aux amandes

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Annie
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MessageSujet: Tarte aux poires et aux amandes   Tarte aux poires et aux amandes Icon_minitimeMar 26 Juin - 21:15:58

Source: Tartes maison (Ed. Larousse)

Pour 250 g de pâte brisée:

170 g farine
70 g beurre
35 g eau
1 pincée sel fin

Mélanger rapidement les ingrédients et mettre au frais pendant 1 h.

Garniture:

180 g sucre fin
150 g beure ramolli
1 càc extrait vanille (1 sacht sucre vanillé)
3 oeufs
300 g amandes émondées finement hachées (j'ai mis 160 g poudre d'amandes)
2 càs farine
2 poires coupées en 2 , pelées et épépinées (5 petites)
3 càs amandes effilées (pas mis)
3 càs miel liquide

Après avoir réaliser la pâte brisée, la laisser reposer 1 h au frigo.

Préchauffer le four à 190°C.
Battre le sucre, l'extrait et le beurre en une masse pâle et crémeuse à l'aide du batteur vit max.
Ajouter les oeufs en battant sans trop mélanger.
Introduire les amandes hachées et la farine.
Reposer 30 min pour consistance ferme.

Foncer la platine à tarte de pâte.
Verser l'appareil amandes-oeufs dessus.
Couper les demi-poires en 3 dans la longueur et les disposer sur la garniture en les enfonçant un peu.
Parsemer d'amandes effilées.
Enfourner pour 30-35 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit ferme et dorée.
Faire fondre le miel dans une petite casserole, à feu doux, et badigeonner la tarte et servir chaud ou à t° ambiante.

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Je diminuerai encore la poudre d'amandes car j'ai trouvé la garniture un peu trop dense.
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MessageSujet: Re: Tarte aux poires et aux amandes   Tarte aux poires et aux amandes Icon_minitimeMer 27 Juin - 8:18:23

JE te trouve très branchée amande en ce moment. Veux tu que je demande à Ritch s'il peut t'en envoyer?
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MessageSujet: Re: Tarte aux poires et aux amandes   Tarte aux poires et aux amandes Icon_minitimeMer 27 Juin - 8:22:48

j'aime les poires, j'aime les amandes, alors, ce doit être bien bon!
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MessageSujet: Re: Tarte aux poires et aux amandes   Tarte aux poires et aux amandes Icon_minitimeMer 27 Juin - 8:39:49

Je vais la faire à Ritch un de ces 4. merci Annie
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MessageSujet: Re: Tarte aux poires et aux amandes   Tarte aux poires et aux amandes Icon_minitimeSam 30 Juin - 16:12:48

Alors Grib, non je ne veux pas des amandes de Ritch!!

Pour Mim, qui l'a faite aussi, elle a mis 120 g de sucre, 130 g beurre mais l'a trouvée un peu trop bourrative (comme moi aussi) Donc je mettrais 100 g poudre d'amandes sauf si vous aimez!
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MessageSujet: Re: Tarte aux poires et aux amandes   Tarte aux poires et aux amandes Icon_minitimeSam 30 Juin - 16:17:34

Cette frangipane se marie bien avec les poires.J'en mangerai bien une part...
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Mim
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MessageSujet: Re: Tarte aux poires et aux amandes   Tarte aux poires et aux amandes Icon_minitimeSam 30 Juin - 16:46:52

Oupsss je ne l'avais pas vue ta recette ici Annie

voici ma photo:

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MessageSujet: Re: Tarte aux poires et aux amandes   Tarte aux poires et aux amandes Icon_minitimeSam 30 Juin - 19:00:13

Superbes les filles ! Tarte aux poires et aux amandes 762129832
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MessageSujet: Re: Tarte aux poires et aux amandes   Tarte aux poires et aux amandes Icon_minitimeSam 30 Juin - 21:56:05

welcome
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MessageSujet: Re: Tarte aux poires et aux amandes   Tarte aux poires et aux amandes Icon_minitime

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