Pain aux amandes

Selon le livre de R.Pugnale (Machine à pain)

120 ml eau
120 ml lait (mis tout eau)
1 oeuf
1 càc sel
25 g sucre
0.5 càc extrait amande amère
30 g beurre
400 g farine T55
1 càc levure déshydratée (14 g levure fraîche)
50 g amandes (mis amandes en poudre)

La quantité de liquide est calculée oeuf compris (mettre l'oeuf dans un gobelet gradué et rajouter l'eau et le lait pour 240 ml au total)
Placer les ingrédients dans la cuve selon le mode d'emploi de la MAP et sélectionner le prog normal ou sucré (normal)
Au bip, ajouter les amandes grossièrement hachées.

Pour accentuer le parfum de l'amande, utiliser du lait d'amande vendu dans les rayons diététiques des grandes surfaces.





Très bon et bien aéré.

Le gout de l'amande est bcp prononcé?

Pour ma part, non car j'ai pris de la poudre d'amandes au lieu des amandes entières, tu pourrais zapper l'extrait d'amande amère.

il est bien levé.

Annie,
j'ai déjà fait du pain avec du lait d'amande, ça rend une mie extra moelleuse !