Gratin de p.d.t. à l'ail des ours + photo

Gratin de p.d.t. à l'ail des ours

Ingrédients:Pour 4 pers.

Il faut un plat à gratin assez haut !


1 à 1,2 kg de pommes de terre (utiliser celles pour gratins, par exemple des bintje)
soit 3 patates par pers.
ail des ours (une très grosse poignée)
environ 5 dl de lait entier (ou + si on ne met pas de crème)
1.5 dl de crème (pas obligatoire, mais meilleur…)
sel, poivre, un peu de muscade
un peu de parmesan râpé (mis du gruyère)
20 grammes de beurre

Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches très fines, genre chips, avec un robot.
. Dans un plat à gratin beurré, disposer une couche fine de pommes de terre, saler, poivrer, rajouter très peu de muscade.
. Poser dessus une couche fine de feuilles d’ail des ours.

Recommencer ces 2 opérations 4 ou 5 fois, terminer avec une couche de pommes de terre ; garder les plus jolies pour la couche du dessus.
Attention à ne pas trop remplir le plat, sinon cela va déborder dans le four.

Verser dessus environ 1/2 litre de lait et la crème. Le liquide doit affleurer à la surface.
Saupoudrer de fromage râpé, parsemer quelques miettes de beurre.

Mettre au four préchauffé à 220° 10 minutes, puis baisser le four à 180°, et cuire en tout environ 1 heure, voire 15 minutes de plus selon le four et la taille du plat.

Découper ce gratin comme des lasagnes, pour préserver l’aspect rayures du plat.

Avant de passer au four:




A la sortie du four:





Source:Cuisine sauvage

On fait quoi quand on n'a pas d'ail d'ours?

Aucune idée,mais tu es sûre qu'il n'y en a pas par chez toi???

Non, les ours ne sont pas arrivés jusque dans la Nièvre

il me semble Mim que l'on peut en cultiver chez soi !

tu as déjà vu des plants ?

Oui Marie,on peux la cultiver chez soi,si tu le désire je peux t'envoyer des oignons ça se propage très vite,simpement il faut que l'endroit soit à l'ombre et bien humide.