Faire fondre 100 g de chocolat blanc au bain-marie et mélanger au fouet
Monter 100 ml de crème fleurette en chantilly bien ferme. Ajouter énergiquement 1/3 de la crème au chocolat blanc pour obtenir une masse homogène. Incorporer le reste délicatement. Répartir cette mousse dans les verres.
Placer au frais pendant 3 heures.
Ajouter une boule de sorbet framboise