Forum ou l'on peut s'exprimer en toute liberté dès lors que l'on ne se prend pas la tête
 
AccueilPortail*S'enregistrerConnexion

Partagez
 

 Crumble au choc noir et aux poires caramalisées

Aller en bas 
AuteurMessage
Mim
Bavarde hors norme
Bavarde hors norme
Mim

Féminin
Verseau Cochon
Nombre de messages : 12710
Age : 72
Localisation : Saint-Blaise/ Suisse

Crumble au choc noir et aux poires caramalisées Empty
MessageSujet: Crumble au choc noir et aux poires caramalisées   Crumble au choc noir et aux poires caramalisées Icon_minitimeDim 11 Mar - 13:49:47

Crumble au choc noir et aux poires caramalisées

Recette pour 6 personnes


Préparation : 15 min.
Réfrigération : 1h.
Cuisson : 17 min.
Matériel : 6 verrines


Ingrédients:

160 g de Cail**r Cuisine Noir 64%
230g de beurre
90g de sucre en poudre
50g de poudre d’amandes
1pincée de fleur de sel
50g de farine
6poires Williams
Le jus de 1 citron
5g de cannelle en poudre
10cl de lait entier


Préparation:

1. Préchauffer le four à 170°C.
. Du bout des doigts, malaxer 50 g de beurre avec 50 g de sucre, la poudre d’amandes, le sel et la farine. La pâte doit avoir l’aspect de grosses miettes. La placer 1 heure au froid. Étaler le crumble sur une plaque recouverte d’une feuille de papier de cuisson. Enfourner et cuire 12 minutes.
. Couper les poires en cubes sans les peler et les arroser de jus de citron. Les saupoudrer de 40 g de sucre et de cannelle et les dorer avec 40 g de beurre pendant 5 min. Les égoutter.
. À l’aide d’une fourchette, écraser 140 g de beurre dans une jatte jusqu’à ce qu’il soit parfaitement mou et onctueux. Hacher le chocolat et le mettre dans une autre jatte. Porter le lait à ébullition et le verser petit à petit au milieu du chocolat haché. Mélanger avec une spatule. Ajouter petit à petit les 140 g de beurre mou en petits morceaux. Mélanger.


Le montage des verrines: Au fond la ganache, ensuite des cubes de poires, à nouveau de la ganache et terminer par des miettes de crumble.




Crumble au choc noir et aux poires caramalisées 905062crumbleauchocetpoires003


Source:Chocolat Cail**r
Revenir en haut Aller en bas
Gribouillette
Admin
Admin
Gribouillette

Féminin
Vierge Coq
Nombre de messages : 56281
Age : 50
Localisation : Nièvre
Emploi/loisirs : Admin du forum et c'est pas toujours facile !!!!!!!
Humeur : Toujours bonne

Crumble au choc noir et aux poires caramalisées Empty
MessageSujet: Re: Crumble au choc noir et aux poires caramalisées   Crumble au choc noir et aux poires caramalisées Icon_minitimeDim 11 Mar - 14:07:43

Ca c'est une tuerie calorique
Revenir en haut Aller en bas
http://leforumdesamis.forumgratuit.org En ligne
Mim
Bavarde hors norme
Bavarde hors norme
Mim

Féminin
Verseau Cochon
Nombre de messages : 12710
Age : 72
Localisation : Saint-Blaise/ Suisse

Crumble au choc noir et aux poires caramalisées Empty
MessageSujet: Re: Crumble au choc noir et aux poires caramalisées   Crumble au choc noir et aux poires caramalisées Icon_minitimeDim 11 Mar - 14:50:41

Oui oui tu as raison Grib. mais Pierre et Myriam ont adoré....pas étonnant c'est des becs à sucre
Revenir en haut Aller en bas
Ccréations
Expert en bavardage
Expert en bavardage
Ccréations

Féminin
Taureau Tigre
Nombre de messages : 9623
Age : 57
Localisation : jura suisse
Emploi/loisirs : artisanat, bijoux, tricot, popote, boulange
Humeur : cela dépend des jours

Crumble au choc noir et aux poires caramalisées Empty
MessageSujet: Re: Crumble au choc noir et aux poires caramalisées   Crumble au choc noir et aux poires caramalisées Icon_minitimeDim 11 Mar - 15:31:51

pfffffff encore un cruc qui doit être crooooooo bon
Revenir en haut Aller en bas
http://cactoutmoi.blogspot.com/
Amelpa
Bavarde hors norme
Bavarde hors norme
Amelpa

Féminin
Nombre de messages : 35265
Localisation : quelque part en France

Crumble au choc noir et aux poires caramalisées Empty
MessageSujet: Re: Crumble au choc noir et aux poires caramalisées   Crumble au choc noir et aux poires caramalisées Icon_minitimeDim 11 Mar - 16:06:52

affraid Crumble au choc noir et aux poires caramalisées 61173 faim5
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



Crumble au choc noir et aux poires caramalisées Empty
MessageSujet: Re: Crumble au choc noir et aux poires caramalisées   Crumble au choc noir et aux poires caramalisées Icon_minitimeDim 11 Mar - 16:59:13

La poire chocolat c'est une tuerie!!!
Revenir en haut Aller en bas
oleaces
Méga bavarde
Méga bavarde
oleaces

Féminin
Nombre de messages : 5126
Localisation : St Etienne
Emploi/loisirs : J'aime cuisiner, crocheter et bavarder

Crumble au choc noir et aux poires caramalisées Empty
MessageSujet: Re: Crumble au choc noir et aux poires caramalisées   Crumble au choc noir et aux poires caramalisées Icon_minitimeDim 11 Mar - 19:55:21

hum j'ai hate d'esseyer
Revenir en haut Aller en bas
Ginette
Membre bavard
Membre bavard
Ginette

Féminin
Nombre de messages : 1753
Localisation : Ste-Thérèse, Québec
Emploi/loisirs : faire du pain, prendre de grandes marches, jardiner, broder et faire de la dentelle
Humeur : J'aime profiter des petits bonheurs de la vie

Crumble au choc noir et aux poires caramalisées Empty
MessageSujet: Re: Crumble au choc noir et aux poires caramalisées   Crumble au choc noir et aux poires caramalisées Icon_minitimeDim 11 Mar - 21:58:47

Ça l'air bon!!!
J'en mangerais bien une GROSSE part!!!! faim5
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




Crumble au choc noir et aux poires caramalisées Empty
MessageSujet: Re: Crumble au choc noir et aux poires caramalisées   Crumble au choc noir et aux poires caramalisées Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Crumble au choc noir et aux poires caramalisées
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
LE FORUM DES AMIS :: RECETTES :: Desserts :: Verrines sucrées-
Sauter vers: