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 muffins choco - pistache

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MessageSujet: muffins choco - pistache   Mer 29 Fév - 13:35:21


1 plaque de choc blanc
2 c.s de crème
1 c.c de pâte de pistache

Faire fondre le choc blanc avec la crème au m.o.
Ajouter la pâte de pistache, bien mélanger et mettre au frigo pour faire un peu durcir


100 g de farine
40 g de cacao
3 g de levure chimique
env. 60 g d'oeuf
150 g de sucre
70 g huile
60 g crème
120g lait
Mélanger tous les ingrédients

Remplir à moitié les moules à muffins.
Déposer une petite perle de ganache pistache
Remettre une petite cuillère de pâte pour recouvrir

Cuisson 10 - 12 min (à surveiller) à 180°





Source : bidouillerie mêlant la recette du cake moelleux de Sandra (le pétrin) et mon petit grain de sel.
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MessageSujet: Re: muffins choco - pistache   Mer 29 Fév - 13:50:56

Pourquoi c'est du choc blanc et ils sont noirs?
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MessageSujet: Re: muffins choco - pistache   Mer 29 Fév - 15:09:37

Le choc blanc c'est pour la ganache avec la pâte de pistache.
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MessageSujet: Re: muffins choco - pistache   Mer 29 Fév - 16:24:12

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MessageSujet: Re: muffins choco - pistache   Mer 29 Fév - 19:19:31

C'est très appétissant!!
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MessageSujet: Re: muffins choco - pistache   Mer 29 Fév - 19:55:50

pis c'est crooooo bon !

Faut que je trouve un truc pour que la ganache ne bave pas pendant la cuisson.
Je demanderai à fiston no.2 quand il reviendra. C'est pratique d'avoir un pâtissier sous la main lol!
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MessageSujet: Re: muffins choco - pistache   

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