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 bûche au chocolat

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MessageSujet: bûche au chocolat   bûche au chocolat Icon_minitimeSam 24 Déc - 12:03:50

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un gâteau roulé au Chocolat pour 6 personnes :

Pour la pâte :
- 6 oeufs
- 100 g de sucre
- 60 g de farine
- une pincée de sel

Pour la crème au chocolat :
- 200 g de Chocolat noir à pâtisser
- 5 cuillers à soupe de crème fraîche liquide

Préparation du gâteau roulé

La pâte du gâteau roulé au Chocolat est simple à réussir. Nous vous conseillons d’utiliser un batteur électrique.

1) Séparez les blancs d’œufs des jaunes.

2) Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine tamisée.

3) Dans un autre saladier, montez les blancs d’œufs en neige bien ferme avec la pincée de sel.

4) Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.



Cuisson

Pour cuire la pâte du gâteau roulé au chocolat, vous pouvez utiliser une grande plaque rectangulaire ou la lèchefrites de votre four.
Recouvrez-la de papier sulfurisé avant d’y étaler la pâte à gâteau.

Faites cuire la pâte entre 10 et 15 minutes à 180° (Th. 6).

Dès sa sortie du four, retournez la pâte sur un torchon humide, retirez le papier sulfurisé et roulez la pâte sur elle-même.
A noter : n’oubliez pas cette ébûche au chocolat 199890, indispensable pour que la génoise reste souple et prenne la forme d’un gâteau roulé.



Préparation de la crème

1) Faites fondre le Chocolat avec la crème fraîche au bain-marie de manière à obtenir une ganache lisse et brillante.

2) Déroulez la pâte à gâteau et garnissez-la de presque toute la crème au chocolat.

3) Roulez à nouveau la pâte pour former le gâteau roulé au Chocolat puis nappez le dessus du gâteau avec le reste de la ganache.




source : gralon.net

bûche au chocolat 157652bchedeNoel

bûche au chocolat 939063tranchedebuche


Dernière édition par chti le Jeu 29 Déc - 14:54:09, édité 2 fois
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MessageSujet: Re: bûche au chocolat   bûche au chocolat Icon_minitimeSam 24 Déc - 12:40:27

Elle est ou la r7?
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MessageSujet: Re: bûche au chocolat   bûche au chocolat Icon_minitimeSam 24 Déc - 13:52:55

tu ne la vois pas scratch
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MessageSujet: Re: bûche au chocolat   bûche au chocolat Icon_minitimeSam 24 Déc - 14:56:58

Je ne vois que les ingrédients scratch
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MessageSujet: Re: bûche au chocolat   bûche au chocolat Icon_minitimeSam 24 Déc - 15:13:59

ha oui, je viens de l'ajouter yesss
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MessageSujet: Re: bûche au chocolat   bûche au chocolat Icon_minitimeSam 24 Déc - 15:21:20

Tu as commencé à boire?
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MessageSujet: Re: bûche au chocolat   bûche au chocolat Icon_minitimeSam 24 Déc - 15:38:02

C'est Tatie la reine des bulles qui enivrent....
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MessageSujet: Re: bûche au chocolat   bûche au chocolat Icon_minitimeSam 24 Déc - 15:41:24

ce sont les autres qui boivent et c'est moi qui suis saoûle bûche au chocolat 752247
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MessageSujet: Re: bûche au chocolat   bûche au chocolat Icon_minitimeSam 24 Déc - 17:06:38

Merci Chti pur ta R7 bûche au chocolat 734719
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MessageSujet: Re: bûche au chocolat   bûche au chocolat Icon_minitimeSam 24 Déc - 17:20:50

Elle est très jolie ta bûche Chti bûche au chocolat 30723
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MessageSujet: Re: bûche au chocolat   bûche au chocolat Icon_minitimeSam 24 Déc - 17:31:02

demain, je mettrai une tranche ange
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MessageSujet: Re: bûche au chocolat   bûche au chocolat Icon_minitimeSam 24 Déc - 17:46:39

Merci Chti pour le recette elle est bien belle ta buche bravo bûche au chocolat 1296271098
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MessageSujet: Re: bûche au chocolat   bûche au chocolat Icon_minitimeSam 24 Déc - 18:01:28

merci à vous, je pense que c'est bien le seul gâteau qui fait l'unanimité chez moi, je l'ai juste décoré pour avoir l'aspect bûche.
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MessageSujet: Re: bûche au chocolat   bûche au chocolat Icon_minitime

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