Concours sur le thème du chocolat du 18/12 au 15 janvier

Merci d'avoir voté pour moi
Je relance le concours : Faire un dessert au chocolat, avec du chocolat noir ou au lait ou blanc ou les trois auchoix
Je ferai une mousse au chocolat que je mettrai plus tard

Hummmm je suis sure qu'il va y avoir bcp de participants à ce concours

Je remonte le post car je ne suis pas sure que vous l'ayez vu

Je pense y participer la semaine prochaine

j'ai une recette ... reste plus qu'à la faire !

Oui Grib je l'avais vue mais oublié de répondre que je paticiperais

voici la mienne....et ensuite je vais voir si je ne l'ai pas déjà postée sinon je vais avoir à nouveau droit à un coup sur la tronche


Bavarois choco-poire sur biscuit au spéculos




Ingrédients:

Pour 6 pers. (moi j’avais doublé la recette)

Pour le biscuit au spéculos :
200 g de spéculoos réduits en poudre
80 g de beurre fondu

Pour la mousse au chocolat :


200 g de chocolat noir
60 g de beurre
2 jaunes d'oeufs
35 g de sucre glace
25 cl de crème fleurette montée en chantilly souple

Pour la mousse de poires :



35 cl de crème fraîche liquide très froide
300 g de poires en boîte mixée en purée
100 g de sucre glace
4 feuilles de gélatine



Pour la gelée de poires :



200 g de poire en boite mixé en purée
60 g de sucre glace
2 feuilles de gélatine



Préparation:

Mettre les spéculos dans un sac congélations et les écrases en poudre puis dans un saladier bien mélanger avec le beurre fondu.
Mettez cette pâte dans 1 cercles sans fond poser sur votre plat de service de 20cm de diamètre et 8 cm de haut minimum bien étaler et mettre au frais.
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie.
Battez les jaunes et le sucre, jusqu'à blanchiment.
Mélangez les 2 préparations avec un fouet, puis ajoutez délicatement la crème.
Coulez la mousse sur le bisucuit spéculos et remettez au frais pour 1h.
Montez la crème en chantilly avec le sucre glace.
Chauffez 100g de purée de poires et faites-y fondre les 4 feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l'eau froide.
Mélangez bien avec le reste de purée.
Incorporez délicatement la chantilly à la préparation à la poire.
Coulez la crème presque refroidit sur la mousse au chocolat et faites prendre au frais au moins 1h.

Préparez la gelée de poires:

Faites ramollir 2 feuilles de gélatine dans l'eau froide. Chauffez 100g de purée de poire. Faites-y fondre la gélatine. Incorporez le reste de purée de poire, ainsi que le sucre glace. Laissez refroidir, mais sans mettre au frais. Puis coulez ce coulis au dessus de la mousse de poire ajouter par dessus des tranches de poires coupées pour décorer.

Réfrigérez plusieurs heures.


Source : 750g.com

on peut mettre la photo de la bûche de noël, puisqu'elle est aux 2 chocolats ?

tout est bon dans la mesure où c'est au choc'.

Bravo Mim, elle est bien belle ta R7

Mim place la barre très haute

Josy Bah oui si elle est au choc

Grib que non mais j'ai posté la première que j'ai retrouvé et surtout défense de voter pour moi OK

Mim sympa ton dessert, hummmmmmmmmmmmmmmmmm.

Sympa ton dessert Mim, ça doit être fin, mais la barre est drôlement haute !

Mim : Nanméo : Tu me demandes de truquer les votes . Je suis une personne intègre, pas de tricherie sur ce forum

Non non Grib je ne te demande pas de tricher,je demande tout simplement que personne ne vote pour moi.

Ce concours me plaît......

voilà ma participation

Bien appétissante et bien décorée

elle est très jolie chti !

merci les copines

chti

Chti

merci les filles

Voici pour ma part

Whaou! chti et Amelpa de vraies pro et nettement meilleur que celles achetées.

Amelpa magnifique la tienne également félicitations.