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 Kluski na Parze

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MessageSujet: Kluski na Parze   Kluski na Parze Icon_minitimeMar 8 Nov - 19:58:55

Les Kluski na parze sont des petites boules de pain cuites à la vapeur originaires de Pologne.
Bon, la cuisson ne se fait pas vraiment à l'aide d'une poêle mais plutôt artisanalement avec une casserole remplie d'eau et recouverte d'un torchon ou alors simplement un cuit-vapeur.

Ingrédients :

500 g de farine
1 verre de lait
3 oeufs
3 cuillères à soupe de beurre fondu
30 gr de levure de boulangerie
1 pincée de sel

Préparation :

Délayez la levure dans un peu de lait tiède. Mélangez la avec un peu de farine.
Laissez reposer dans un endroit tiède.
Quand elle a grossi de moitié, ajoutez la farine, le sel, les oeufs et le beurre.
Pétrissez à la main. Remettez la pâte à lever dans un endroit tiède (couvrir d'un linge humide ) .
Formez avec la pâte des boules ressemblant à de beignets.
Laissez à nouveau lever la pâte et pour la cuisson, prenez deux marmites,
remplissez l' une à moitié d’eau, recouvrez-la d’un linge propre et
serrez le linge autour des bords avec de la ficelle, portez l' eau à ébullition.
Faites cuire les beignets à la vapeur sur le linge pendant 10 minutes en recouvrant d' une marmite de même diamètre.

Les Kluski na parze sont utilisés comme accompagnement des plats en sauces notamment. Ma Grand-mère en accompagnait son fameux lapin en sauce que je n'ai jamais réussi à réaliser à l'identique malheureusement. Rien que d'y penser ça me met l'eau à la bouche et je me revois petite, lors des repas de famille du Dimanche midi. Kluski na Parze 1292676253
En tout cas je trouve cette recette très bonne et originale, la cuisson à la vapeur permet d'avoir de petites boules de pâte très aériennes, on a un peu l'impression de manger un nuage.

Source:lespolonais.forumpro.fr
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oleaces
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MessageSujet: Re: Kluski na Parze   Kluski na Parze Icon_minitimeMar 8 Nov - 20:16:49

interressant !
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MessageSujet: Re: Kluski na Parze   Kluski na Parze Icon_minitimeMar 8 Nov - 21:11:04

tu n'aurais pas une photo Cloux ? merci Kluski na Parze 3274885402
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MessageSujet: Re: Kluski na Parze   Kluski na Parze Icon_minitimeMer 9 Nov - 8:08:20

ça ressemble au dampfnudle alsacien?
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Suzy
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MessageSujet: Re: Kluski na Parze   Kluski na Parze Icon_minitimeMer 9 Nov - 9:27:25

J'y ai aussi pensé , Clo, du coup j'en ai envie , ça fait longtemps que je n'en ai fait.

Merci pour le partage , Cloux, tu as des origines polonaise?
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MessageSujet: Re: Kluski na Parze   Kluski na Parze Icon_minitimeMer 9 Nov - 16:35:25

Je vais essayer de vous trouver une photo mais il faut tout d'abord que j'apprenne à maitriser les sites hébergeurs Kluski na Parze 717813

Je ne saurai vous dire si ça ressemble aux Dampfnudle, je n'en ai encore jamais gouté. Honte à moi!

Oui Suzy, mon père est originaire de Pologne.
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Amelpa
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MessageSujet: Re: Kluski na Parze   Kluski na Parze Icon_minitimeMer 9 Nov - 18:11:16

Pas mal du tout ça ! dis moi cloux, une tite photo en + ça serait chouette merci
Je vais voir aussi de mon côté si j'en trouve.

Euh, Suzyyyyyyyyyyyyyy tu t'y mets quand aux Dampfnudle Kluski na Parze MDR68
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MessageSujet: Re: Kluski na Parze   Kluski na Parze Icon_minitimeMer 9 Nov - 18:32:23

Cloux : la photo doit être de toi. il est interdit de poster des photos venant de sites ou blogs !!!!
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MessageSujet: Re: Kluski na Parze   Kluski na Parze Icon_minitimeMer 9 Nov - 19:03:25

Oui oui j'ai lu ça dans le règlement, je vais fouiller un peu dans mes photos mais ça fait un bout de temps que je n'en ai pas fait et du coup je ne suis pas du tout sûre d'en trouver.
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MessageSujet: Re: Kluski na Parze   Kluski na Parze Icon_minitime

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