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 craquelés au chocolat

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MessageSujet: craquelés au chocolat   craquelés au chocolat Icon_minitimeJeu 26 Mai - 16:52:11

C'est la recette de cojocano faite ds des moules à muffins car on est de gros gourmands .

(pour 25 biscuits environ) 16 muffins pour moi

180 g de chocolat (pâtissier pour moi)

60 g de beurre

200 g de farine

40 g de sucre

2 oeufs

200 g de lait concentré sucré

1 pointe de vanille en poudre (ou 1 sachet de sucre vanillé)

1 cac de levure chimique

1 pincée de sel

200 g de pépites de chocolat (150 g de pépites de chocolat blanc pour moi)

sucre glace

PREPARATION

Dans un récipient (kitchenaid pour moi), mélanger le sucre et les oeufs au fouet.

Faire fondre le beurre et le chocolat, bien lisser et l'ajouter au mélange oeuf/sucre et laisser reposer 5 min.

Ajouter le lait concentré, la farine, la levure, la vanille (un glouglou de rhum pour moi craquelés au chocolat 364704 ) et la pincée de sel.

Incorporer les pépites.

Laisser la pâte "durcir" au frais pendant 2 h.(1h au congélo pour moi)

Former des boules de la taille d'une noix (la pâte a la consistance d'une truffe au chocolat) , les rouler dans du sucre glace et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille en silicone. (j'ai fait de grosses boules que j'ai faites cuire ds un moule à muffins.)Les espacer suffisamment et les aplatir légèrement -la pâte gonfle et s'étale légèrement à la cuisson).

Préchauffer le four à 160° et cuire les biscuits 10 à 13 minutes (jusqu'à ce qu'ils commencent à être fermes en surface.(20mn à 180° pour moi)

craquelés au chocolat Dscf5135e

Comme il est dit sur la blogosphère:c'est une tuerie car la croûte est croquante et l'intérieur est moelleux.

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Gribouillette
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MessageSujet: Re: craquelés au chocolat   craquelés au chocolat Icon_minitimeJeu 26 Mai - 16:57:05

Cela n'a pas l'air mauvais
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MessageSujet: Re: craquelés au chocolat   craquelés au chocolat Icon_minitimeJeu 26 Mai - 17:46:10

du choc, du choc, et encore du choc, je salive mais....je résiste, ça va bientôt faire 2 mois, j'espère que la balance me récompensera
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oleaces
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MessageSujet: Re: craquelés au chocolat   craquelés au chocolat Icon_minitimeJeu 26 Mai - 18:01:24

hummmmmmmm !
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MessageSujet: Re: craquelés au chocolat   craquelés au chocolat Icon_minitimeVen 27 Mai - 10:50:40

tiens bon Chti!!
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Suzy
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MessageSujet: Re: craquelés au chocolat   craquelés au chocolat Icon_minitimeVen 27 Mai - 13:09:38

craquelés au chocolat 61173
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Suzy
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MessageSujet: Re: craquelés au chocolat   craquelés au chocolat Icon_minitimeVen 27 Mai - 13:10:34

on ne parle pas la bouche pleine , donc je ne dis rien craquelés au chocolat 274809
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MessageSujet: Re: craquelés au chocolat   craquelés au chocolat Icon_minitimeSam 25 Juin - 9:51:12

Ceux-ci je dois faire!!!!!!!!!!!
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MessageSujet: Re: craquelés au chocolat   craquelés au chocolat Icon_minitimeSam 25 Juin - 10:54:43

je résiste, je résiste, je résiste....
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josy
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MessageSujet: Re: craquelés au chocolat   craquelés au chocolat Icon_minitimeDim 26 Juin - 19:11:59

hummmmmmmm des craquelés ... je craque !
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MessageSujet: Re: craquelés au chocolat   craquelés au chocolat Icon_minitimeDim 26 Juin - 19:16:57

Le copain de fifille m'en a justement reparlé à l'anniv du fiston en me disant que c'était un must pour lui.
Je vous les recommande!!!
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MessageSujet: Re: craquelés au chocolat   craquelés au chocolat Icon_minitime

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