Poulpe et pommes de terre

Je le fais souvent parce qu'il plaît à mon fils...
il y n'a pas source parce que c'est une recette que tous font en famille

Un poulpe congelés
500 g de pommes de terre
huile
ail
persil haché


Pour chose premier le soir je mets avant le poulpe encore congelé dans la cocotte minute en le recouvrant d'eau ne salée pas et je fais cuire, depuis le moment du sifflement, 5 minutes si le poulpe est par-dessous 500 g ou 10 minutes s'il est plus grand.
Puis j'éteins le gaz et je le fais refroidir dans son eau, sans ouvrir la marmite pour tout le reste de la nuit.
Le jour après, je l'écorche la peau vient aisément ailleurs, et je le coupe aux petits morceaux.
Puis bouillir les pommes de terre hachèè en morceaux, lui égouttent et je les mets dans une poêle avec un fil d'huile et une gousse d'ail entier, j'ajoute le poulpe, le sel, le persil haché et je cuis pour une dizaine de minutes.
Si plaît tu peux ajouter des tomates aussi aux petits moerceaux.
Vous peut servir soit chaleur que froid.

J'ai du mal à manger ces bêtes ...mais Sergio va aimer!!!

je n'ai jamais mangé de poulpe mais je vais y gouter cet été car je pars en vacances au Portugal et on m'a dit que c'était une spécialité portugaise, qu'il fallait que j'y goute car c'est très bon !

Ici en Italie on mange en toutes les maisons, mais c'est une spécialité de la Toscane.
Si tu vas en Toscane je te conseille aussi le carpaccio de poulpe, poulpe affecté mince et assaisonné avec huile, ail, citron et persil.
Une fable!

la poulpe c'est goutu? est ce que c'est fade ou est ce que ca a un gout particulier?

AZALÉA :
j arrive pour manger ce poulpe

caro13 a écrit:

la poulpe c'est goutu? est ce que c'est fade ou est ce que ca a un gout particulier?

Le poulpe sait de... poisson!

popeye, je prépare vers les heures 13, je t'attends!!

Miammmmmmmm j'adore le poulpe,merci Azalea hop copiée ta recette,je vais l'essayer.

Azalea tu m'invites ... j'arrive!!!!
ta recette de carpaccio de poulpes me fait envie !!!