Ingrédients :
5 ou 6 grosses pommes de terre
8 fines tranches de lard
3 oeufs entiers
20 cl de crème fraîche
1 fromage de chèvre (mis fromage à tartiflette)
sel et poivre
100 g de gruyère
1 pâte feuilletée
Éplucher les pomme de terre, les couper en rondelles, les rincer et les pré cuire à la vapeur quelques minutes.
Tapisser un moule à manqué des tranches de lard. Mettre le fromage râpé dessus.
Poser les tranches de pomme de terre précuites et y ajouter dessus le fromage (reblochon ou autre) en tranches.
Battre dans un bol la crème, les oeufs, le sel et le poivre.
Verser sur la préparation.
Mettre la pâte feuilletée dessus comme une tarte tatin et la piquer.
Cuire au four Th. 6-7 pendant 30 min environ.
Délicieux
Source : Blog de Cojocano
Sujet: Quiche tatin de Cojocano 
