Pour 4 personnes :
125 g de chocolat
60 g de beurre
3 oeufs
50 g de sucre
1 pincée de sel
Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes le beurre et le chocolat, bien mélanger jusqu'à obtention d'un appareil lisse.
Ajouter un à un les jaunes d'oeufs en mélangenta au fur et à mesure.
Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
Les ajouter délicatement au mélange précédent.
Verser dans des verres ou des ramequins.
Metttre au réfrigérateur au minimum 3 heures avant consommation.