Matefaims de Tatie

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 dl de lait
- 3 oeufs
- sel et poivre
- 100 g de fromage (comté, gouda, gruyère)

Préparation :
Délayez la farine avec 3 cuillères à soupe de lait, puis ajoutez le reste. Ajoutez les oeufs, le sel et le poivre, le fromage, puis battez en omelette.
Faites cuire en remuant sans arrêt jusqu'à ce que les oeufs soient pris.
Servir immédiatement.

Source : MArmiton