Pour réussir les oeufs pochés, j'ai fais l'essai hier soir c'est
Verser une bonne dose de vinaigre blanc dans un grand saladier et y casser les œufs.
Mettre à frémir un grand volume d’eau dans une casserole.
Lorsque l’eau frémit, donner un grand coup de fouet ou de fourchette avant d’y jeter littéralement tout le contenu du saladier, à savoir les œufs et le vinaigre.
Surveiller la cuisson en relançant l’effet tourbillonnant de l’eau avec la fourchette sans casser les œufs. Laisser frémir 3 à 4 minutes, et lorsque les œufs sont bien remontés à la surface et que le blanc est bien opaque, les retirer à l’aide d’une écumoire.
Truc vu à la télé sur M6
Sujet: Pour réussir les oeufs pochés 
