Riz avec pommes de terre au citron

R7 de ma maman... tres bonne!!!!!!

200 g riz
500 g pommes de terre
1 citron
50 g lard maigre fumé
30 g beurre
1 oignon
1 c à s persil hachè
1 lt bouillon de viande chaud
2 c à s parmesan rapè
sel et poivre

Peler et couper les pommes d.t. en petits morceaux.
Hacher ensemble l'oignon et le lard maigre fumé et rissoler avec le beurre.
Puis ajouter la zeste de 1/2 citron en petites bandes, le riz, le sel et les pommes d.t.
Baigner avec 1 louche de bouillon chaud.
Cuire pour 15-18 minutes: melanger et ajouter, petit à petit, le bouillon chaud.
Saupoudrer avec le persil hachè, le parmesan rapè et le poivre.
Servir bien chaud.

Mélanger des pommes de terre et du riz!!!!

Cela donne un mélange onctueux.
Merci Azalea.