Forum ou l'on peut s'exprimer en toute liberté dès lors que l'on ne se prend pas la tête
 
AccueilPortail*S'enregistrerConnexion

Partagez
 

 Tarte tatin aux magrets de canard + photo

Aller en bas 
AuteurMessage
Mim
Bavarde hors norme
Bavarde hors norme
Mim

Féminin
Verseau Cochon
Nombre de messages : 12704
Age : 72
Localisation : Saint-Blaise/ Suisse

Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Empty
MessageSujet: Tarte tatin aux magrets de canard + photo    Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Icon_minitimeMar 25 Jan - 9:11:39

Tarte tatin aux magrets de canard

Ingrédients :

100 g de magrets de canard séché en tranches
1 kg de pommes acidulées ( reine de reinettes, granny smith, melrose )
1 rond de pâte feuilletée Beurre
50 g de sucre en poudre
Brins de romarin


Préparation:

Préchauffez votre four sur thermostat 7 ( 210°c ). Retirez la partie grasse des magrets et mettez ce gras dans un moule à génoise beurré.
Laissez-le quelques minutes sur feu moyen. Lorsque la graisse est fondue, saupoudrez-y le sucre et laissez cuire jusqu'à obtention d'un caramel blond.
Epluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en tranches épaisses. Disposez-les dans le moule en intercalant les tranches de magrets .
Remettez sur le feu et laissez cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que le caramel devienne plus foncé . Retirez le moule du feu, laissez tiédir quelques
instants . Puis recouvrez avec la pâte et glissez les bords à l' intérieur. Laissez cuire 25 minutes au centre du four.
Démoulez la tarte quand elle est encore chaude : posez un grand plat sur le moule et retournez l'ensemble, puis soulevez le moule.
Décorez de quelques brins de romarin. Dégustez tiède.

Tarte tatin aux magrets de canard + photo     387304Tatinaumagretdecanard230111002

Oupss... j'ai oublié le romarin...mais c'était excellent

Source:Recette de Alain Scherb,reue par Anne
Revenir en haut Aller en bas
Gribouillette
Admin
Admin
Gribouillette

Féminin
Vierge Coq
Nombre de messages : 56272
Age : 50
Localisation : Nièvre
Emploi/loisirs : Admin du forum et c'est pas toujours facile !!!!!!!
Humeur : Toujours bonne

Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Empty
MessageSujet: Re: Tarte tatin aux magrets de canard + photo    Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Icon_minitimeMar 25 Jan - 9:14:56

Ritch n'aime pas le sucré salé mais je suis sure que cela doit être hummmmm
Revenir en haut Aller en bas
http://leforumdesamis.forumgratuit.org
Mim
Bavarde hors norme
Bavarde hors norme
Mim

Féminin
Verseau Cochon
Nombre de messages : 12704
Age : 72
Localisation : Saint-Blaise/ Suisse

Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Empty
MessageSujet: Re: Tarte tatin aux magrets de canard + photo    Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Icon_minitimeMar 25 Jan - 10:54:56

Grib mon Pierre n'aime pas trop lui non plus,mais depuis le temps,il s'y est fait car il a toujours Tarte tatin aux magrets de canard + photo     867357.
Revenir en haut Aller en bas
Ccréations
Expert en bavardage
Expert en bavardage
Ccréations

Féminin
Taureau Tigre
Nombre de messages : 9623
Age : 57
Localisation : jura suisse
Emploi/loisirs : artisanat, bijoux, tricot, popote, boulange
Humeur : cela dépend des jours

Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Empty
MessageSujet: Re: Tarte tatin aux magrets de canard + photo    Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Icon_minitimeMar 25 Jan - 11:46:53

Encore un truc à essayer !
Hummmm Ce doit être trop bon.
Revenir en haut Aller en bas
http://cactoutmoi.blogspot.com/
Mim
Bavarde hors norme
Bavarde hors norme
Mim

Féminin
Verseau Cochon
Nombre de messages : 12704
Age : 72
Localisation : Saint-Blaise/ Suisse

Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Empty
MessageSujet: Re: Tarte tatin aux magrets de canard + photo    Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Icon_minitimeMer 26 Jan - 17:17:19

Oui et tu me diras ce que tu en as pensé CC
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Empty
MessageSujet: Re: Tarte tatin aux magrets de canard + photo    Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Icon_minitimeJeu 27 Jan - 16:00:22

Je la connaissais avec des echalotes confites en presentation individuelle mais je retiens l'idée du romarin (j'en ai en permanence ds le jardin)

Le goût du sucré est franchement discret.

C'est excellent!!!!
Revenir en haut Aller en bas
Ccréations
Expert en bavardage
Expert en bavardage
Ccréations

Féminin
Taureau Tigre
Nombre de messages : 9623
Age : 57
Localisation : jura suisse
Emploi/loisirs : artisanat, bijoux, tricot, popote, boulange
Humeur : cela dépend des jours

Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Empty
MessageSujet: Re: Tarte tatin aux magrets de canard + photo    Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Icon_minitimeJeu 3 Fév - 17:35:45

C'est au four verdict ce soir.
Revenir en haut Aller en bas
http://cactoutmoi.blogspot.com/
Mim
Bavarde hors norme
Bavarde hors norme
Mim

Féminin
Verseau Cochon
Nombre de messages : 12704
Age : 72
Localisation : Saint-Blaise/ Suisse

Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Empty
MessageSujet: Re: Tarte tatin aux magrets de canard + photo    Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Icon_minitimeJeu 3 Fév - 19:09:29

J'espère que tu l'apprécieras autant que moi.
Revenir en haut Aller en bas
Ccréations
Expert en bavardage
Expert en bavardage
Ccréations

Féminin
Taureau Tigre
Nombre de messages : 9623
Age : 57
Localisation : jura suisse
Emploi/loisirs : artisanat, bijoux, tricot, popote, boulange
Humeur : cela dépend des jours

Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Empty
MessageSujet: Re: Tarte tatin aux magrets de canard + photo    Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Icon_minitimeJeu 3 Fév - 20:29:13

Comment dire................. c'est.....................




HUUUUMMMMMMMMMMMMM !
Revenir en haut Aller en bas
http://cactoutmoi.blogspot.com/
Invité
Invité



Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Empty
MessageSujet: Re: Tarte tatin aux magrets de canard + photo    Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Icon_minitimeJeu 3 Fév - 21:57:39

Ici aussi le sucré/salé n'est pas trop apprécié, dommage ça paraît tellement appétissant....
Revenir en haut Aller en bas
Gribouillette
Admin
Admin
Gribouillette

Féminin
Vierge Coq
Nombre de messages : 56272
Age : 50
Localisation : Nièvre
Emploi/loisirs : Admin du forum et c'est pas toujours facile !!!!!!!
Humeur : Toujours bonne

Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Empty
MessageSujet: Re: Tarte tatin aux magrets de canard + photo    Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Icon_minitimeVen 4 Fév - 8:43:43

Je ne vois pas la photo de CC scratch
Revenir en haut Aller en bas
http://leforumdesamis.forumgratuit.org
Ccréations
Expert en bavardage
Expert en bavardage
Ccréations

Féminin
Taureau Tigre
Nombre de messages : 9623
Age : 57
Localisation : jura suisse
Emploi/loisirs : artisanat, bijoux, tricot, popote, boulange
Humeur : cela dépend des jours

Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Empty
MessageSujet: Re: Tarte tatin aux magrets de canard + photo    Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Icon_minitimeVen 4 Fév - 10:22:56

Eh oh ça va toi hein ! T'es pas si pressée quand c'est toi qui doit en mettre une...

La voilà ma tatin :

Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Dsc01810

Au goût c'est pas si sucré-salé que ça, c'est bien sucré.
J'ai pas mis les 50g de sucre de la recette, et la prochaine fois je mettrai encore moins de sucre.
Revenir en haut Aller en bas
http://cactoutmoi.blogspot.com/
Mim
Bavarde hors norme
Bavarde hors norme
Mim

Féminin
Verseau Cochon
Nombre de messages : 12704
Age : 72
Localisation : Saint-Blaise/ Suisse

Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Empty
MessageSujet: Re: Tarte tatin aux magrets de canard + photo    Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Icon_minitimeVen 4 Fév - 15:37:51

Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Images10elle est superbe, je ne vais pas tarder à la refaire moi aussi.
Revenir en haut Aller en bas
Gribouillette
Admin
Admin
Gribouillette

Féminin
Vierge Coq
Nombre de messages : 56272
Age : 50
Localisation : Nièvre
Emploi/loisirs : Admin du forum et c'est pas toujours facile !!!!!!!
Humeur : Toujours bonne

Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Empty
MessageSujet: Re: Tarte tatin aux magrets de canard + photo    Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Icon_minitimeVen 4 Fév - 19:50:10

Tarte tatin aux magrets de canard + photo     1296271098
Revenir en haut Aller en bas
http://leforumdesamis.forumgratuit.org
Invité
Invité



Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Empty
MessageSujet: Re: Tarte tatin aux magrets de canard + photo    Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Icon_minitimeLun 7 Fév - 7:45:33

Elle est belle ta tatin 005
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Empty
MessageSujet: Re: Tarte tatin aux magrets de canard + photo    Tarte tatin aux magrets de canard + photo     Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Tarte tatin aux magrets de canard + photo
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
LE FORUM DES AMIS :: RECETTES :: Entrées :: Entrées chaudes-
Sauter vers: