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 pain avec farine 5 céréales de Popeye

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MessageSujet: pain avec farine 5 céréales de Popeye   pain avec farine 5 céréales de Popeye I_icon_minitimeDim 12 Déc - 9:25:24

j essaie d avoir un pain plus aéré alors je tente
pain avec farine 5 céréales de Popeye P1030415
pain avec farine 5 céréales de Popeye P1030416
j essaie

10gr de sel
15g d huile d olive
15gr de sucre
320 gr eau tiède

100gr de farine T45
120gr la farine 5 céréales avec levure incorporée
420gr de farine T55

2 sachets de levure type BRIOCHxx

à la MAP progr 3......... .1000Kg ....... cuisson maxi

je parle en Grammes , car je pose ma cuve sur la balance et j ajoute les ingredients

pain avec farine 5 céréales de Popeye P1030417

Source : moi
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tictac
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MessageSujet: Re: pain avec farine 5 céréales de Popeye   pain avec farine 5 céréales de Popeye I_icon_minitimeDim 12 Déc - 9:50:56

Il est bien beau ton pain Popeye, miam miam
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MessageSujet: Re: pain avec farine 5 céréales de Popeye   pain avec farine 5 céréales de Popeye I_icon_minitimeDim 12 Déc - 10:12:52

Merci Popeye Ton essai est réussi pain avec farine 5 céréales de Popeye 762129832

Ta mie est-elle assez aérée ?
Ne manquerait-il pas un peu d'eau ?
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MessageSujet: Re: pain avec farine 5 céréales de Popeye   pain avec farine 5 céréales de Popeye I_icon_minitimeLun 13 Déc - 13:59:07

Il est très beau ce pain.
Si tu le peux la prochaine fois ,montre nous une tranche.
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MessageSujet: Re: pain avec farine 5 céréales de Popeye   pain avec farine 5 céréales de Popeye I_icon_minitime

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