600g farine bise
20 g levure fraîche
180 g yaourth nature
10 g graines courges
10 g noix hachées
10 g graines de lin
10 g sésame
10 g graines de tournesol
8 g sel
170 g eau
Mélanger tous les ingrédients , pétrir , laisser reposer la pâte 2 bonnes heures, voir même plus.
Former le pain, laisser lever encore 1 heure, puis enfourner 17 min. à 240° et 23 min. à 150°
Source : Migros magazine un ti chouillat modifiée