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 Coquelets au citron

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MessageSujet: Coquelets au citron   Coquelets au citron Icon_minitimeJeu 4 Nov - 20:35:01

Coquelets au citron 100_8911





Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 35 min



Recette de : Aglaé Blin-Gayet



Pour 4 personnes



2 petits coquelets prêts à cuire

3 gousses d'ail

2,5 citrons

1 cuil. à soupe d'herbes de Provence

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

Un peu de vin blanc pour déglacer

sel, poivre.





1. Rincez et épongez les citrons. Coupez-en un en quatre. Assaisonnez l'intérieur des coquelets de sel, de poivre et d'une pincée d'herbes de Provence puis ajoutez les quartiers de citron. Frottez la peau des coquelets avec un demi-citron, puis ficelez-les.



2. Laissez chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Faites-y revenir les coquelets sur toutes les faces pendant 10 min environ.



3. Entourez les coquelets d'un citron taillé en six quartiers et des gousses d'ail non pelées. Parsemez le reste d'herbes. Couvrez et cuisez les coquelets 25 min à feu doux en les retournant plusieurs fois. Ajoutez si besoin une à deux cuillerées d'eau.



4. Sortir les coquelets, déglacer avec un peu de vin blanc. Servez chaud avec des pâtes fraîches.





J’ai servi avec des champignons de Paris farcis a l’ail et au persil
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Gribouillette
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Gribouillette

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MessageSujet: Re: Coquelets au citron   Coquelets au citron Icon_minitimeJeu 4 Nov - 21:03:04

On a bien le gout du citron?
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MessageSujet: Re: Coquelets au citron   Coquelets au citron Icon_minitimeJeu 4 Nov - 21:08:14

Vouiiiiiiiiiiiii c'est welcome bon
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MessageSujet: Re: Coquelets au citron   Coquelets au citron Icon_minitime

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