Moules à la moutarde

Moules à la moutarde


Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 10 min

Recette de : Aglaé Blin-Gayet



Pour 4 personnes



1,5 kg de moules

2 échalotes

10 cl de vin blanc sec

20 cl de crème

2 cuil. à soupe de moutarde forte

1 pointe de couteau de safran.



1. Pelez et hachez les échalotes. Mettez-les dans un faitout avec le vin blanc. Laissez bouillir et réduire 3 min à feu vif.



2. Entre-temps, grattez et rincez les moules. Ajoutez-les dans le faitout. Couvrez. Laissez cuire 4 à 5 min à feu vif en remuant à plusieurs reprises afin que toutes les coquilles s'ouvrent.



3. Dressez les moules sur des assiettes en éliminant les valves vides.



4. Filtrez le jus de cuisson. Mélangez-y la crème et la moutarde. Faites épaissir 5 min à feu doux. Rehaussez la couleur d'une pointe de safran. Rectifiez l'assaisonnement. Versez sur les moules et servez aussitôt

Avec des frites, est ce bien raisonnable?

à l'actifrifrittes, donc une seule cuillière d'huile

je viens de rentrer et avec des moules,hop imprimée ta recette Anizette ça sera pour ce midi ,merci elle me plait bien ta recette,
mais pas d'Actifrit moi je ferai donc des frites au four c'est pas mauvais non plus.

ta recette Anizette,même que j'ai oublié le safran

Mim : Tu dégaines la moule plus vite que ton ombre!!!!

La recette est tombée à pic car j'avais acheté des moules.

Bien appétissante cette R7 et avec les photos d'Anizette et de Mim c'est , emrci les filles