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 Pate magique

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MessageSujet: Pate magique   Pate magique Icon_minitimeVen 24 Sep - 9:10:07

Pâte magique

Il s'est un mélange magique qui grandit, grandit, grandit, il devient très doux et est se prêt à tout: pain, pizza, fougasse ...

1 kg de farine 405 (en Italie est la 00)
740 ml d'eau tiède
1 cuillerée à café de sucre
2 cubes de levure fraîche
2 cuillères à café de sel

Mélanger tous les ingrédients, dissoudre la levure dans l'eau avec le sucre, puis laisser lever pendant une heure et demi ... puis préparer tous!


Et voilà, avec demi-dose, pour la pizza...

Pate magique Fleuyx

Apres 2 heures...

Pate magique Qntcet






Dernière édition par Azalea le Lun 27 Sep - 14:47:44, édité 2 fois
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MessageSujet: Re: Pate magique   Pate magique Icon_minitimeVen 24 Sep - 9:29:08

Merci Azalea

Après recherche sur le net, il semblerait que la farine 00 corresponde en France à la T55, ainsi que la 000 à la T45.

Peux-tu nous le confirmer Azalea ?

Quel poids ont les cubes de levures ?
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MessageSujet: Re: Pate magique   Pate magique Icon_minitimeVen 24 Sep - 10:39:39

tu n'as pas une photo du résultat Azaléa ?

merci Pate magique 23949
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MessageSujet: Re: Pate magique   Pate magique Icon_minitimeVen 24 Sep - 11:49:48

A tester
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MessageSujet: Re: Pate magique   Pate magique Icon_minitimeSam 25 Sep - 17:25:24

Amelpa a écrit:
Merci Azalea

Après recherche sur le net, il semblerait que la farine 00 corresponde en France à la T55, ainsi que la 000 à la T45.

Peux-tu nous le confirmer Azalea ?

Quel poids ont les cubes de levures ?

Alors sera la T55, mais mon livre de r7 de cuisine de la map (que est allemande) signe la 405 pour la 00

La T45 farine française est la farine 00 beaucoup fin ou "farina fiore", le type de farine T55 est la 0

Pate magique Pyhc9



le cubes de levure fraiche sont 25 g chacun...

La photo prochainement...
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MessageSujet: Re: Pate magique   Pate magique Icon_minitimeDim 26 Sep - 11:23:29

Merci Azalea, c'est un précieux tableau Pate magique Accord01 je vais le mettre dans un post spécial.
bsx2 bsx2
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MessageSujet: Re: Pate magique   Pate magique Icon_minitimeDim 26 Sep - 15:28:27

good morning Je mis les photos...
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MessageSujet: Re: Pate magique   Pate magique Icon_minitimeDim 26 Sep - 22:20:32

Merci Azalea Pate magique 390652 Pate magique 390652

Encore 1 tite question , tu as divisé la quantité par combien pour avoir une mini-dose ?
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MessageSujet: Re: Pate magique   Pate magique Icon_minitimeLun 27 Sep - 7:53:17

Azalea a écrit:
1 kg de farine 405 (en Italie est la 00)
740 ml d'eau tiède
1 cuillerée à café de sucre
2 cubes de levure fraîche
2 cuillères à café de sel



On prend donc la farine T45,si j'ai bien compris.
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MessageSujet: Re: Pate magique   Pate magique Icon_minitimeLun 27 Sep - 8:25:30

Par rapport au tableau, oui clo.
Je commence à avoir des doutes sur ce que l'on trouve sur le net, les recherches que j'avais faites plus haut sont donc fausses.
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MessageSujet: Re: Pate magique   Pate magique Icon_minitimeLun 27 Sep - 8:57:54

Amelpa a écrit:
Merci Azalea Pate magique 390652 Pate magique 390652

Encore 1 tite question , tu as divisé la quantité par combien pour avoir une mini-dose ?

Je ne mélange demi-dose: 500 g de farine, 370 ml d'eau, 1 cube de levure, 2 cac de sel et 1 cac de sucre.

La dose de 1 kg m'a donné trop de pâte pour les pizzas que j'avais à faire ...
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MessageSujet: Re: Pate magique   Pate magique Icon_minitimeLun 27 Sep - 9:17:16

Merci beaucoup Azalea Pate magique 734719
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MessageSujet: Re: Pate magique   Pate magique Icon_minitimeLun 27 Sep - 10:01:30

La pizza de hier soir...


Pate magique K2i90w

Pate magique 9iss2a
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MessageSujet: Re: Pate magique   Pate magique Icon_minitimeLun 27 Sep - 10:45:41

affraid Ah oui ! quand même ! ! !
Vous êtes combien dans la famille ? Vous avez mangé tout ça ? !
Moi j'en ai que 2 des plateaux de cuisson comme ça. C'est bien pratique Pate magique Accord01
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MessageSujet: Re: Pate magique   Pate magique Icon_minitimeLun 27 Sep - 11:04:30

Super cet engin
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MessageSujet: Re: Pate magique   Pate magique Icon_minitimeLun 27 Sep - 13:19:24

Tu es une vraie pizzaiola Azalea!!!
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MessageSujet: Re: Pate magique   Pate magique Icon_minitimeLun 27 Sep - 14:50:28

Amelpa a écrit:
affraid Ah oui ! quand même ! ! !
Vous êtes combien dans la famille ? Vous avez mangé tout ça ? !
Moi j'en ai que 2 des plateaux de cuisson comme ça. C'est bien pratique Pate magique Accord01

Les pizze sont 4, comme notre famille... 1 a tete!!!!!!
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MessageSujet: Re: Pate magique   Pate magique Icon_minitimeLun 27 Sep - 18:19:36

affraid les affamés sourire
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MessageSujet: Re: Pate magique   Pate magique Icon_minitimeLun 11 Oct - 14:11:21

J'ai fait mon pain avec cette r7.
Par contre, je n'ai mis que 300ml d'eau.
Il est vraiment magique car après s'etre affaissé, il a regonflé en cuisant

MErci Azaléa
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MessageSujet: Re: Pate magique   Pate magique Icon_minitimeLun 11 Oct - 15:19:49

Pate magique 2dj2p1l

Pate magique 913199
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MessageSujet: Re: Pate magique   Pate magique Icon_minitimeLun 11 Oct - 18:53:44

Coucou Azaléa

a essayer

qui pourrait me dire ou trouver ce genre de tour pour mettre dans le four

merci
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MessageSujet: Re: Pate magique   Pate magique Icon_minitimeMar 12 Oct - 7:20:10

A Li*l il y en a régulièrement par 2 ou par 4.
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MessageSujet: Re: Pate magique   Pate magique Icon_minitimeMar 12 Oct - 7:24:38

Merci Méli, je vais m'attarder sur leurs pubs maintenant
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MessageSujet: Re: Pate magique   Pate magique Icon_minitimeMar 12 Oct - 9:24:10

http://www.euronova-italia.it/it/search.htm?s=teglie

Demander si ils expedient en France...

ciao
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MessageSujet: Re: Pate magique   Pate magique Icon_minitimeMar 12 Oct - 10:53:28

Pate magique 4095555509

Merci pour le lien Azalea, la commande est partie, je vais recevoir le colis par la poste contre remboursement

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MessageSujet: Re: Pate magique   Pate magique Icon_minitime

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