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 panna cotta

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MessageSujet: panna cotta   panna cotta Icon_minitimeVen 31 Oct - 7:40:15

j'en fait régulièrement en ce moment...j'ai comencé à l'aromatiser avec du chocolat fondu,à présent ,je verse un peu de café soluble et aujourd'hui,de la ric...rée.
pour 3 raviers
1brique de 20cl de crème ou de lait concentré non sucré pour que ce soit plus léger.
10cl d'eau
30g de sucre
1/2 cac d'agar agar
Cuire le tout dans une casserole.Dès l'ébullition(attention cela rique de déborder),compter 30 secondes,verser dans chaque ravier.
Mettre au frais.

panna cotta Dscf1410ug5
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MessageSujet: Re: panna cotta   panna cotta Icon_minitimeVen 31 Oct - 7:56:26

merci

Tu peux me dire l'équivalent en feuille de gélatine, je trouve pas d'agar agar.
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MessageSujet: Re: panna cotta   panna cotta Icon_minitimeVen 31 Oct - 13:12:04

Riche en fer, il se substitue favorablement, dans tous les cas, à la gélatine.

1 cc d'agar-agar = 4 g = 6 feuilles de gélatine pour 1/2 litre de liquide.

source Supertoinette

:point: je viens de goûter la recette à base de lait concentré non sucré...c'est un peu light,je préfère quand la panna cotta est faite à base de crème. :panna cotta 867357:
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MessageSujet: Re: panna cotta   panna cotta Icon_minitimeVen 31 Oct - 14:10:14

Imagine Clo panna cotta Hein62 je fais la même chose pour Thierry mais avec du Lait G*o**a écrémé :point:
C'est vrai que la crème reste de la crème panna cotta Hein43
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MessageSujet: Re: panna cotta   panna cotta Icon_minitimeJeu 6 Nov - 15:23:12

Clo, tu crois que je peux ajouter de la poire ?
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MessageSujet: Re: panna cotta   panna cotta Icon_minitimeJeu 6 Nov - 15:40:24

Bonne idée les fruits Nana!! faim5
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MessageSujet: Re: panna cotta   panna cotta Icon_minitimeJeu 6 Nov - 16:48:14

Hummmm tu me tentes, tu me tentes ........

j'en fais aussi mais j'ajoute de la vanille dans ma crème et je mets dessus des petits fruits rouges.

C'est facile et pas trop calorique quand même, je prends de la demi-crème.

Merci pour cette recette Clo bsx2
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MessageSujet: Re: panna cotta   panna cotta Icon_minitimeJeu 6 Nov - 17:04:03

merci pour la tienne,elle me tente aussi. :coucouautriche
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MessageSujet: Re: panna cotta   panna cotta Icon_minitimeVen 5 Déc - 12:23:27

clo a écrit:
Riche en fer, il se substitue favorablement, dans tous les cas, à la gélatine.

1 cc d'agar-agar = 4 g = 6 feuilles de gélatine pour 1/2 litre de liquide.

:

je n'utilise pas la gélatine et...il y a une ptite erreur:il faut compter 6 feuilles de gélatine par litre de liquide ange
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MessageSujet: Re: panna cotta   panna cotta Icon_minitime

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