| Risotto fondant aux gambas épicées | |
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Auteur | Message |
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Mim Bavarde hors norme
Nombre de messages : 14321 Age : 77 Localisation : Saint-Blaise/ Suisse
| Sujet: Risotto fondant aux gambas épicées Mar 27 Juil - 9:13:28 | |
| Risotto fondant aux gambas épicées Ingrédients :Pour 4 pers 320 g riz rond "arborio" 40 g beurre 1 oignon 1 verre vin blanc sec 1 litre bouillon de volaille 3 càs mascarpone 16-20 gambas 30 g parmesan en copeaux 4 brins cerfeuil S P Gingembre, Curry Préparation: Décortiquer les gambas en gardant le bout de la queue. Les saupoudre de gingembre et de curry. Ajouter un filet d'huile et laisser mariner au frigo le temps de la cuisson du riz. Faire fondre le beurre, ajouter l'oignon émincé, le faire suer, ajouter le riz. Laisser cuire à feu doux 1 min jusqu'à transparence du riz. Verser le vin et le laisser s'évaporer. Ajouter une louche de bouillon bouillant, remuer à la spatule jusqu'à évaporation du liquide. Continuer de verser le bouillon petit à petit et cuire, en remuant quelques fois, 20 min. Vérifier la cuisson et saler et poivrer. Réserver au chaud et couvert. Faire revenir et colorer rapidement les queues de gambas dans de huile d'olive. Terminer le risotto en y ajoutant le mascarpone et vérifier et rectifier au besoin l'assaisonnement. Dresser le risotto dans 4 assiettes creuses et répartir les gambas dessus ainsi que les copeaux de parmesan, décorer avec le cerfeuil. Source: Vif l'Express (posté par Annie) | |
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Annie Membre de haut niveau
Nombre de messages : 3050 Age : 67 Localisation : Belgique Humeur : Toujours très bonne (enfin presque toujours!!)
| Sujet: Re: Risotto fondant aux gambas épicées Mar 27 Juil - 17:31:08 | |
| Woua, c'est du rapide chez toi!! merci Musée des Instruments de Musique!! Je t'aime moua!! | |
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Mim Bavarde hors norme
Nombre de messages : 14321 Age : 77 Localisation : Saint-Blaise/ Suisse
| Sujet: Re: Risotto fondant aux gambas épicées Mar 27 Juil - 18:58:26 | |
| et ma tite soeur et moi aussi je t'aime très fort. | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Risotto fondant aux gambas épicées Jeu 29 Juil - 8:50:52 | |
| vous êtes soeurettes ? En tout cas ça en jette Mim ça aussi je le ferai |
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Mim Bavarde hors norme
Nombre de messages : 14321 Age : 77 Localisation : Saint-Blaise/ Suisse
| Sujet: Re: Risotto fondant aux gambas épicées Jeu 29 Juil - 10:16:52 | |
| Amelpha Oui Annie est ma soeurette,mais du net | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Risotto fondant aux gambas épicées Jeu 29 Juil - 11:05:58 | |
| Haaaaaaaaaaaaaaaaaa ! |
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Annie Membre de haut niveau
Nombre de messages : 3050 Age : 67 Localisation : Belgique Humeur : Toujours très bonne (enfin presque toujours!!)
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Mim Bavarde hors norme
Nombre de messages : 14321 Age : 77 Localisation : Saint-Blaise/ Suisse
| Sujet: Re: Risotto fondant aux gambas épicées Jeu 29 Juil - 19:32:02 | |
| Annie, oh que oui tu as raison,moi j'avais 2 frères,mais mon préféré est hélas décédé et bien jeune et l'autre bof bof.... c'est mon frère mais rien de + nous n'avons pas les mêmes valeurs | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Risotto fondant aux gambas épicées Jeu 29 Juil - 20:48:52 | |
| Eh bien suis comme vous 2 au niveau de mon seul frère ! |
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Annie Membre de haut niveau
Nombre de messages : 3050 Age : 67 Localisation : Belgique Humeur : Toujours très bonne (enfin presque toujours!!)
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Invité Invité
| Sujet: Re: Risotto fondant aux gambas épicées Ven 30 Juil - 8:27:41 | |
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Mim Bavarde hors norme
Nombre de messages : 14321 Age : 77 Localisation : Saint-Blaise/ Suisse
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Gribouillette Admin
Nombre de messages : 59129 Age : 54 Localisation : Saone et Loire Emploi/loisirs : Admin du forum et c'est pas toujours facile !!!!!!! Humeur : Toujours bonne
| Sujet: Re: Risotto fondant aux gambas épicées Ven 30 Juil - 15:45:37 | |
| J'ai bien ma mère adoptive sur ce forum, vu que la mienne m'a renié. Et c'est plus sympa de pouvoir choisir sa famille comme ca.... Salut les 3 frangines | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Risotto fondant aux gambas épicées Ven 30 Juil - 17:07:53 | |
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Mim Bavarde hors norme
Nombre de messages : 14321 Age : 77 Localisation : Saint-Blaise/ Suisse
| Sujet: Re: Risotto fondant aux gambas épicées Mar 3 Aoû - 18:52:51 | |
| - Gribouillette a écrit:
- J'ai bien ma mère adoptive sur ce forum, vu que la mienne m'a renié.
Et c'est plus sympa de pouvoir choisir sa famille comme ca....
Salut les 3 frangines Oui Gribouillette je suis d'accord avec toi,les amis ça se choisis....mais hélas pas la famillee. | |
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| Sujet: Re: Risotto fondant aux gambas épicées | |
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| Risotto fondant aux gambas épicées | |
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