Cuisiné l'autre soir, parce que sinon la viande avec cette chaleur on ne peut pas manger!
Salade froide de lapin
Moitié lapin en morceaux
1 carotte
1 oignon
1 branche de céleri
6 petites pommes de terre
350 g de haricots verts
2 gousses d'ail
vinaigre
huile
sel
Faire cuire le lapin dans l'eau, avec la carotte, l'oignon, le céleri et le sel.
Égoutter, laisser refroidir, lever les os et réduire en pièces.
Dans son bouillon cuire les haricots et les pommes de terre pelées, puis égoutter, laisser refroidir et couper en morceaux.
Mettre dans un bol le lapin, les pommes de terre et les haricots, ajoutez les gousses d'ail couper en deux et assaisonner avec l'huile, le vinaigre et le sel.
Laisser reposer plusieurs heures avant de servir.
Source: Il cortile delle matte
Sujet: Salade froide de lapin 