Verrines au rhubarbe curd + fraises

Ingrédients :

300 g de rhubarbe
4 cas de sirop d'agave (ou 100 g de sucre)
3 oeufs
1 cas de maïzena

Fraises

Spéculoos

Éplucher la rhubarbe et la couper en morceaux.

Dans un plat allant au MO, mettre la rhubarbe et 3 cas d'eau.

Faire cuire au micro onde 10 minutes à puissance 750 watts (environ).

Mixer finement pour réduire la rhubarbe en purée.

Ajouter les oeufs fouettés, le sucre et la maïzena délayée dans un petit peu d'eau.

Bien mélanger.

Mettre à cuire au micro onde 3 à 4 fois 2 minutes, en fouettant toutes les 2 minutes pour éviter les grumeaux.

Une fois que le curd s'est bien épaissis laisser le refroidir en mettant un film alimentaire par dessus pour éviter qu'une pellicule se forme à la surface.

Nettoyer les fraises et les couper en morceaux.

Dans le fond des verrines émietter un speculoos, ajouter quelques morceaux de fraises et mettre un bonne cuillère à soupe de curd de rhubarbe. Émietter 2 speculoos, puis remettre des fraises et du curd de rhubarbe.

Terminer avec un speculoos émietté et une fraise entière.

Placer au frais avant de déguster.


Source : Blog de Cojocano.

Je monte mes verrines et je vous mets la photo demain

J'étais fan du lemon curd au MO.C'est une recette que que vais conserver,d'autant que ce doit être joliment présenté.

Tout comme Clo, je suis fan du lemon curd au m.o.
Alors le rhubarbe curd.............. je testerai , j'ai un champ de rhubarbe au jardin.
Va falloir que je lance des invitations je ne vais manger des desserts toute seule

puisque tu insistes Cc, pas de problème on vient, tu nous fixes la date ?

Hummmmmmmm c'est

J'ai rajouté la photo

ça fait saliver hummmm

Je remonte le post pour Azaléa