Tarte au citron

Ingrédients :

1 pâte sablée ou feuilletée3
3 citrons jaunes
120 g de sucre semoule
3 oeufs
50 g de beurre doux
150g de fromage blanc

Etaler la pâte et la placer dans un grand moule à tarte peu beurré.

Extraire la pulpe et le jus des citrons. Attention aux pépins!

Mélanger cette purée au sucre et aux oeufs entiers. Ajouter également le beurre fondu et le fromage blanc.

Verser la garniture dans le moule.

Ne pas s'inquièter d'un aspect un peu liquide, ça épaissit lors de la cuisson.

Mettre au four préchauffé à 180°C durant 40 mn.