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 creme de marscapone aux fraise et speculoos

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oleaces
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MessageSujet: creme de marscapone aux fraise et speculoos   creme de marscapone aux fraise et speculoos Icon_minitimeDim 11 Avr - 9:19:39

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  • mascarpone : 200 g
  • fraises : 150 g
  • oeuf : 2
  • sucre en poudre : 80 gr
  • crème liquide : 15 cl
  • spéculoos : 10
  • gélatine : 1 feuille

réparation
pour Crème de mascarpone
aux fraises




Faites tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide.

Lavez les fraises puis coupez-les en quatre dans un saladier.

Ajoutez la liqueur de fraises des bois, mélangez et laissez
reposer au frais le temps de la préparation de la crème.

Fouettez la crème bien ferme, réservez au frais. Blanchissez les
jaunes d'oeuf au fouet avec le sucre.

Essorez la gélatine.

Mélangez le mascarpone avec le jus de citron, versez la gélatine
puis ajoutez tout au mélange jaune d'oeuf/sucre.

Montez les blancs en neige puis incorporez-les avec la crème au
reste de la préparation.

Versez la crème de mascarpone dans le fond d'une terrine à
mi-hauteur, répartissez les fraises et les spéculos dessus puis versez
le reste de la crème pour compléter la terrine.

Laissez reposer 2 heures au frais, démoulez délicatement la
terrine en la passant sous l'eau chaude et servez en tranches épaisses
accompagnées de coulis de fraise.
http://www.cuisineaz.com/recettes/creme-de-mascarpone-aux-fraises-4245.aspx
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Gribouillette
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Gribouillette

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MessageSujet: Re: creme de marscapone aux fraise et speculoos   creme de marscapone aux fraise et speculoos Icon_minitimeDim 11 Avr - 9:21:14

merci
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oleaces
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MessageSujet: Re: creme de marscapone aux fraise et speculoos   creme de marscapone aux fraise et speculoos Icon_minitimeDim 11 Avr - 9:24:05

c'est moins joli que la recette initiale mais c'etait tres bon quand meme
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MessageSujet: Re: creme de marscapone aux fraise et speculoos   creme de marscapone aux fraise et speculoos Icon_minitimeDim 11 Avr - 9:29:40

Tu as eu un arrivage de fraises chez toi?j'arrive!!
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oleaces
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MessageSujet: Re: creme de marscapone aux fraise et speculoos   creme de marscapone aux fraise et speculoos Icon_minitimeDim 11 Avr - 9:32:13

elles etait chez le...erc a 1€ la barquette je n'est pas pu resister
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MessageSujet: Re: creme de marscapone aux fraise et speculoos   creme de marscapone aux fraise et speculoos Icon_minitimeDim 11 Avr - 9:39:28

j'ai le mascarpone mais pas les fraises !!!

merci pour la R7, elle servira une autre fois. bsx2
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MessageSujet: Re: creme de marscapone aux fraise et speculoos   creme de marscapone aux fraise et speculoos Icon_minitimeMer 21 Avr - 16:26:50

ça devrait être le dessert dimanche ange
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MessageSujet: Re: creme de marscapone aux fraise et speculoos   creme de marscapone aux fraise et speculoos Icon_minitime

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