J'utilise une recette inspirée de Marmiton.
Battre 3 blancs d'œufs avec une pincée de sel :
Dès que la mousse blanchit,on verse 80g de sucre.
On fouette encore, puis on verse à nouveau 80 g. de sucre.
On fouette jusquà ce que la mousse devienne ferme et brillante.
On rajoute 1 cuillère à soupe de jus de citron, ou du vinaigre blanc et 1 cuillère à café de maïzena, à travers une petite passoire .
On fouette encore…
Préchauffer le four à 130°C (thermostat 4-5).
Faire de petits tas sur du papier sulfurisé.
On enfourne .
Au bout de 20 min : si les meringues commencent à se colorer, baisser la température, si une fine croûte sèche n’est pas apparue sur nos petits tas, augmenter un peu la température.Prolonger la cuisson de 40mn.
Jeu 23 Oct - 19:42:48
je suis désolée
du tuyau !!! 
