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 Filets de poisson au safran et au citron vert

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Mim
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MessageSujet: Filets de poisson au safran et au citron vert   Filets de poisson au safran et au citron vert Icon_minitimeSam 13 Mar - 9:39:43

Filets de poisson au safran et au citron vert

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 à 15 minutes

Pour 4 personnes :

4 filets de poisson (150 g/pièce) : loup, dorade, cabillaud, pangasius...
2 citrons verts
1 pot de crème épaisse (20 cl)
1 capsule de safran en poudre
2 càs de persil plat haché
Sel et poivre


Coupez un citron vert en tranches et disposez-les dans le fond d'une sauteuse, déposez les filets de poisson par-dessus. Mélangez la crème et le safran, salez, poivrez et versez sur le poisson.
Couvrez et faites cuire 10 à 15 minutes sur feu très doux.
Faites tourner de temps en temps la sauteuse pour mélanger la sauce.
Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des filets; veillez à ne pas trop le prolonger pour que le poisson reste moelleux.
Déposez les filets sur les assiettes chaudes, retirez le citron de la sauce, ajoutez le persil haché et mélangez au fouet pour rendre la sauce homogène. Nappez-en le poisson.
Servez aussitôt, décoré de rondelles découpées dans le 2e citron vert.

Filets de poisson au safran et au citron vert Filet_10


(Source : télémoustique posté par Babou)
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MessageSujet: Re: Filets de poisson au safran et au citron vert   Filets de poisson au safran et au citron vert Icon_minitimeSam 13 Mar - 10:57:30

bien jolie assiette, présentation comme au restaurant, bravo Mim Filets de poisson au safran et au citron vert 1296271098
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MessageSujet: Re: Filets de poisson au safran et au citron vert   Filets de poisson au safran et au citron vert Icon_minitimeSam 13 Mar - 12:28:12

Ca m'a l'air bien bon !

Ca tombe bien, j'ai une dorade qui d'ennuie dans le congélateur. Je compatie à sa douleur Filets de poisson au safran et au citron vert 717813

Je vais tenter !

Merci Mim
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Mim
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MessageSujet: Re: Filets de poisson au safran et au citron vert   Filets de poisson au safran et au citron vert Icon_minitimeSam 13 Mar - 19:14:54

merci les filles, et tu me rediras ganesha,mais moi j'ai adoré.
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MessageSujet: Re: Filets de poisson au safran et au citron vert   Filets de poisson au safran et au citron vert Icon_minitimeSam 13 Mar - 19:21:43

J'ai acheté le Safran, et le pov' poisson décongel tranquille dans le réfrigérateur.

Ca sera mon repas de demain !

J'étais très tenté, je te dirais demain !
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MessageSujet: Re: Filets de poisson au safran et au citron vert   Filets de poisson au safran et au citron vert Icon_minitimeDim 14 Mar - 21:46:27

Ganesha,comment as tu trouvé cette excellente recette?
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MessageSujet: Re: Filets de poisson au safran et au citron vert   Filets de poisson au safran et au citron vert Icon_minitimeDim 14 Mar - 22:46:10

Les grands esprits se croisent Filets de poisson au safran et au citron vert 2566610353

Je n'ai pas des horaires très classiques y compris pour les repas Filets de poisson au safran et au citron vert 364704 Je l'ai fait ce soir, il y a une bonne heure !

J'ai trouvé çà très bon, j'ai juste un peu trop chargé sur le citron, j'ai oublié de divisé par deux, bas oui il y a moi et moi.

Enfin j'ai mis un citron dans la cocote avant de bien lire le deuxieme servant pour la déco Filets de poisson au safran et au citron vert 717813 un demi citron aurait été suffisant pour mes deux moi !

Ca donne des idées pour l'avenir ! maintenant que j'ai du safran !

Merci Min

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MessageSujet: Re: Filets de poisson au safran et au citron vert   Filets de poisson au safran et au citron vert Icon_minitime

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