| la brioche feuilletée | |
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coco47 Membre de haut niveau


  Nombre de messages : 3812 Age : 59 Localisation : Nogent sur Marne Emploi/loisirs : la boulange, la cuisine
 | Sujet: la brioche feuilletée Dim 14 Fév - 17:28:06 | |
| Ingrédients: 250g de farine 1 sachet de brio**in 1 c à c de sel 10 cl de lait 1 oeuf 20g de sucre ( 1 sachet de sucre vanillé +le reste en sucre en poudre) 100g de beurre Mettre dans la cuve la farine, le sucre et le sel. Ajouter la levure, puis incorporer l'oeuf et le lait. Programme pâte Sortir la pâte et laisser doubler de volume (pour moi elle avait déjà doublé et j'ai aussi étaler le beurre en carré entre du film étirable et l'ai mis au frigo) Rompre la pâte, puis l'entreposer au réfrigèrateur 30 mn Etaler la pâte (2 fois + grand que le beurre)poser le beurre, refermer sur le beurre la pâte et étaler, plier en 4 (portefeuille), 1/4 de tour , étaler, plier en 4 Repos au réfrigérateur 1/2 heure. Redonner 2 tours Regarder dans http://universlolifo.blog.free.fr dans brioche feuilletée ,pour le tourageMettre la pâte dans un moule (à cake) et laisser lever à température ambiante (pas trop chaud pour que le beurre ne fonde pas pendant la levée Pour ma part je l'ai roulé en ayant étalé sur la surface une couche de Nut**la et j'ai doré au jaune d'oeuf Enfourner à 190°C/200°C four préchauffé Baisser la température si cela colore trop vite, Cuisson 35/40 mn, 30mn ont suffit pour moi Voilà le résultat et le goût est bien feuilleté à l'intérieur c'est   | |
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coco47 Membre de haut niveau


  Nombre de messages : 3812 Age : 59 Localisation : Nogent sur Marne Emploi/loisirs : la boulange, la cuisine
 | Sujet: Re: la brioche feuilletée Dim 14 Fév - 17:30:53 | |
| J'ai oublié la source : forum pain maison de Fran**ne | |
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Invité Invité
 | Sujet: Re: la brioche feuilletée Dim 14 Fév - 17:33:30 | |
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coco47 Membre de haut niveau


  Nombre de messages : 3812 Age : 59 Localisation : Nogent sur Marne Emploi/loisirs : la boulange, la cuisine
 | Sujet: Re: la brioche feuilletée Dim 14 Fév - 18:13:48 | |
| Merci Oleaces et en plus c'est bon  | |
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Invité Invité
 | Sujet: Re: la brioche feuilletée Dim 14 Fév - 18:23:45 | |
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Mim Bavarde hors norme


  Nombre de messages : 13590 Age : 73 Localisation : Saint-Blaise/ Suisse
 | Sujet: Re: la brioche feuilletée Dim 14 Fév - 19:26:04 | |
| Super ta recette,jamais encore fais de brioche feuilletée,mais ça va venir,hop imprimée merci Coco. | |
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Invité Invité
 | Sujet: Re: la brioche feuilletée Dim 14 Fév - 22:08:07 | |
| Vraiment Coco,c'est une réussite.  |
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Gribouillette Admin


  Nombre de messages : 57805 Age : 51 Localisation : Saone et Loire Emploi/loisirs : Admin du forum et c'est pas toujours facile !!!!!!! Humeur : Toujours bonne
 | Sujet: Re: la brioche feuilletée Lun 15 Fév - 8:38:38 | |
| Très jolie et très appétissante. Bizarre Suzy n'est pas encore passée par là. Faut dire qu'il n'y a pas "Nut" dans le titre  | |
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Invité Invité
 | Sujet: Re: la brioche feuilletée Lun 15 Fév - 8:54:02 | |
| Suis bluffée coco  elle est magnifique ta brioche et  appétissante  |
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Mim Bavarde hors norme


  Nombre de messages : 13590 Age : 73 Localisation : Saint-Blaise/ Suisse
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Gribouillette Admin


  Nombre de messages : 57805 Age : 51 Localisation : Saone et Loire Emploi/loisirs : Admin du forum et c'est pas toujours facile !!!!!!! Humeur : Toujours bonne
 | Sujet: Re: la brioche feuilletée Mer 17 Fév - 15:53:22 | |
| SYmpa aussu cette version Mim | |
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Invité Invité
 | Sujet: Re: la brioche feuilletée Mer 17 Fév - 16:44:52 | |
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coco47 Membre de haut niveau


  Nombre de messages : 3812 Age : 59 Localisation : Nogent sur Marne Emploi/loisirs : la boulange, la cuisine
 | Sujet: Re: la brioche feuilletée Mer 17 Fév - 18:21:54 | |
|  Mim très belle ta brioche | |
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Invité Invité
 | Sujet: Re: la brioche feuilletée Mer 17 Fév - 18:25:52 | |
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Invité Invité
 | Sujet: Re: la brioche feuilletée Mer 17 Fév - 19:04:43 | |
| hummm,ce doit être un délice. |
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Mim Bavarde hors norme


  Nombre de messages : 13590 Age : 73 Localisation : Saint-Blaise/ Suisse
 | Sujet: Re: la brioche feuilletée Mer 17 Fév - 20:09:48 | |
|  +  les copines. | |
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Invité Invité
 | Sujet: Re: la brioche feuilletée Mer 24 Mar - 18:04:17 | |
| ça m'a donne envie ! voilà a la creme de marron  |
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Invité Invité
 | Sujet: Re: la brioche feuilletée Mer 24 Mar - 18:25:38 | |
| et la crème de marrons,c'est tellement bon.hummmm. |
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Invité Invité
 | Sujet: Re: la brioche feuilletée Ven 26 Mar - 9:02:54 | |
| Moi aussi je craque pour cette version, oleaces |
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Zezette Bavarde de haut niveau


  Nombre de messages : 11332 Age : 49 Localisation : vienne Emploi/loisirs : ide Humeur : Ca dépend du premier pied qui touche le sol^^
 | Sujet: Re: la brioche feuilletée Jeu 10 Oct - 10:06:50 | |
| Moi j'ai pas mis de creme, juste des raisins secs.... les enfants ont adore!  | |
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Invité Invité
 | Sujet: Re: la brioche feuilletée Jeu 10 Oct - 15:26:04 | |
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Invité Invité
 | Sujet: Re: la brioche feuilletée Jeu 10 Oct - 17:59:19 | |
| que vous êtes gourmandes ! lol ça donne envie |
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Invité Invité
 | Sujet: Re: la brioche feuilletée Jeu 10 Oct - 18:03:10 | |
| Pourquoi tu n'essaies Lavande ? |
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Invité Invité
 | Sujet: Re: la brioche feuilletée Jeu 10 Oct - 18:09:07 | |
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Gribouillette Admin


  Nombre de messages : 57805 Age : 51 Localisation : Saone et Loire Emploi/loisirs : Admin du forum et c'est pas toujours facile !!!!!!! Humeur : Toujours bonne
 | Sujet: Re: la brioche feuilletée Jeu 10 Oct - 20:25:58 | |
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 | Sujet: Re: la brioche feuilletée  | |
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