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 Verrines de mousses au caramel + photo

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Mim
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MessageSujet: Verrines de mousses au caramel + photo   Verrines de mousses au caramel + photo Icon_minitimeMar 9 Fév - 15:33:53

Verrines de mousses au caramel




Ingrédients :pour 6 Personnes


30 cl de crème fraîche liquide entière
12 bonbons au caramel Werther's Original
18 noix de pékan
12 c. à café de sirop d'érable
1 feuille de gélatine


Préparation :

Mettez la feuille de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

Faites chauffer la crème fraîche liquide avec les Werther's Original dans une casserole sans la faire bouillir, mélangez jusqu'à ce que les bonbons soient fondus puis retirez du feu et incorporez la feuille de gélatine essorée puis laissez tiédir en mélangeant souvent.

Versez cette préparation dans le siphon et fermez; ajoutez une ou deux cartouches de gaz selon la taille du siphon, puis secouez énergiquement tête en bas et placez debout au réfrigérateur 3 heures au minimum.

Au moment de servir, hachez 12 noix de pékan au couteau et répartissez-les dans des verres à vodka.

Faites caraméliser 6 c. à café de sirop d'érable, retirez du feu, trempez-y les 6 noix de pékan restantes et laissez-les durcir, séparées les unes des autres, sur une feuille de papier sulfurisé.

Versez 1 c. à café de sirop d'érable dans chaque verre puis la mousse au caramel au siphon.

Décorez chaque verrine avec une noix caramélisée au sirop d'érable.

Verrines de mousses au caramel + photo 100112053431646972

Source: CuisineAZ.com
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MessageSujet: Re: Verrines de mousses au caramel + photo   Verrines de mousses au caramel + photo Icon_minitimeMar 9 Fév - 16:51:52

je l'avais vu aussi cette R7, elle me plaisait bien mais je n'ai pas de siphon alors j'ai abandonné.

Merci, c'est bien appétissant
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Mim
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MessageSujet: Re: Verrines de mousses au caramel + photo   Verrines de mousses au caramel + photo Icon_minitimeMar 9 Fév - 20:12:16

Merci Chti, le mien de syphon est très vieux,je l'avais reçu comme cadeau de mariage.
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MessageSujet: Re: Verrines de mousses au caramel + photo   Verrines de mousses au caramel + photo Icon_minitimeMar 9 Fév - 20:57:15

c'était hier donc !!!! Verrines de mousses au caramel + photo 1296271098 Verrines de mousses au caramel + photo 1296271098 Verrines de mousses au caramel + photo 1296271098
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MessageSujet: Re: Verrines de mousses au caramel + photo   Verrines de mousses au caramel + photo Icon_minitimeMer 29 Déc - 18:43:17

papa Noël m'a apporté un siphon donc je vais pouvoir faire cette R7...bientôt j'espère !
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MessageSujet: Re: Verrines de mousses au caramel + photo   Verrines de mousses au caramel + photo Icon_minitime

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