Forum ou l'on peut s'exprimer en toute liberté dès lors que l'on ne se prend pas la tête
 
AccueilPortail*S'enregistrerConnexion

Partagez
 

 Aile de raie au fromage

Aller en bas 
AuteurMessage
Mim
Bavarde hors norme
Bavarde hors norme
Mim

Féminin
Verseau Cochon
Nombre de messages : 12690
Age : 72
Localisation : Saint-Blaise/ Suisse

Aile de raie au fromage Empty
MessageSujet: Aile de raie au fromage   Aile de raie au fromage Icon_minitimeDim 7 Fév - 17:40:48

Aile de raie au fromage

4 pers
Prépa et cuisson: 1 h

1 aile de raie de 1 kg env.
300 g.gruyère (dans la recette c'était de l'emmenthal)
1,5 litre de lait
50 grammes beurre
30 grammes farine
1 branche(s) thym
1/2 feuille(s) de laurier
Sel Poivre Noix de muscade

Laver la raie à plusieurs eaux en la brossant. La mettre dans une sauteuse avec thym et feuille(s) de laurier, arroser de lait froid et ajouter si néc de l'eau pour la recouvrir complètement.
Amener à ébullition sur feu doux, laisser frémir pendant 10 min (sans bouillir) puis retirer du feu.

Couper le fromage en fines lamelles. Beurrer un plat à four avec 15 grammes beurre puis recouvrir le fond avec quelque(s) lamelles de fromage.

Sortir la raie délicatement de la casserole, retirer la peau en grattant avec le dos d'un couteau. Laisser reposer.

Faire fondre le beurre restant dans une casserole et ajouter la farine. Verser en filet 6 dl de lait de cuisson de la raie en remuant, amener à ébullition sans oublier de remuer, saler, poivrer et muscader. Laisser cuire encore 7 min.

Préchauffer le four (therm 5,5 - 170°C). Verser la moitié de la sauce dans le plat, poser la raie par-dessus, recouvrir de lamelles de fromage. Verser le reste de sauce par-dessus et recouvrir du reste de fromage. Mettre au four pendant 15 min.

Aile de raie au fromage 100207051517709778

Aile de raie au fromage 100207051605717110

Source: Annie
Revenir en haut Aller en bas
En ligne
Invité
Invité



Aile de raie au fromage Empty
MessageSujet: Re: Aile de raie au fromage   Aile de raie au fromage Icon_minitimeDim 7 Fév - 17:44:08

welcome Mim mais moi je sais que tout ce que tu fais est welcome, je laisse aux autres membres la joie de découvrir tes merveilles.

Merci Aile de raie au fromage 1296271098 Aile de raie au fromage 1296271098 Aile de raie au fromage 1296271098
Revenir en haut Aller en bas
Mim
Bavarde hors norme
Bavarde hors norme
Mim

Féminin
Verseau Cochon
Nombre de messages : 12690
Age : 72
Localisation : Saint-Blaise/ Suisse

Aile de raie au fromage Empty
MessageSujet: Re: Aile de raie au fromage   Aile de raie au fromage Icon_minitimeDim 7 Fév - 17:47:30

merci Martine,mais fais gaffe j'ai déjà mal au gros orteil si en plus je chope les chevilles qui enflent mdr mdr Aile de raie au fromage 1296271098 Aile de raie au fromage 1296271098 Aile de raie au fromage 1296271098 Aile de raie au fromage 1296271098
Revenir en haut Aller en bas
En ligne
Invité
Invité



Aile de raie au fromage Empty
MessageSujet: Re: Aile de raie au fromage   Aile de raie au fromage Icon_minitimeDim 7 Fév - 17:50:50

lol!
Revenir en haut Aller en bas
Annie
Membre bavard
Membre bavard
Annie

Féminin
Lion Singe
Nombre de messages : 2999
Age : 63
Localisation : Belgique
Humeur : Toujours très bonne (enfin presque toujours!!)

Aile de raie au fromage Empty
MessageSujet: Re: Aile de raie au fromage   Aile de raie au fromage Icon_minitimeDim 7 Fév - 19:59:59

On t'appellera "Mim aux longs pieds"!!!!!!!!!! Aile de raie au fromage 82487

Aile de raie au fromage 00510Aile de raie au fromage 00510Aile de raie au fromage 00510
Revenir en haut Aller en bas
http://avosfourneaux.goodforum.net
Annie
Membre bavard
Membre bavard
Annie

Féminin
Lion Singe
Nombre de messages : 2999
Age : 63
Localisation : Belgique
Humeur : Toujours très bonne (enfin presque toujours!!)

Aile de raie au fromage Empty
MessageSujet: Re: Aile de raie au fromage   Aile de raie au fromage Icon_minitimeDim 7 Fév - 20:01:04

J'ai oublié de te dire bravo pour tes photos! J't'aime moi!!!
Revenir en haut Aller en bas
http://avosfourneaux.goodforum.net
Mim
Bavarde hors norme
Bavarde hors norme
Mim

Féminin
Verseau Cochon
Nombre de messages : 12690
Age : 72
Localisation : Saint-Blaise/ Suisse

Aile de raie au fromage Empty
MessageSujet: Re: Aile de raie au fromage   Aile de raie au fromage Icon_minitimeDim 7 Fév - 20:30:41

Moi aussi je t'aime Annie,mais je n'ai pas de grand pieds,tu aurais écris une grande g. ok mais fais gaffe sinon......sinon......tu devines pffff
Revenir en haut Aller en bas
En ligne
Invité
Invité



Aile de raie au fromage Empty
MessageSujet: Re: Aile de raie au fromage   Aile de raie au fromage Icon_minitimeDim 7 Fév - 21:14:38

le ton est donné, je sens que le gourdin va bien fonctionner Aile de raie au fromage 752247
Revenir en haut Aller en bas
Annie
Membre bavard
Membre bavard
Annie

Féminin
Lion Singe
Nombre de messages : 2999
Age : 63
Localisation : Belgique
Humeur : Toujours très bonne (enfin presque toujours!!)

Aile de raie au fromage Empty
MessageSujet: Re: Aile de raie au fromage   Aile de raie au fromage Icon_minitimeDim 7 Fév - 21:39:26

Jamais, au grand jamais, je ne me moquerais de toi, Mim, tu le sais bien!!!!

Martine, pas de gourdin sur une pauvre malade du pied!!!! j'vous aime moi!!! Aile de raie au fromage 00510Aile de raie au fromage 00510Aile de raie au fromage 00510
Revenir en haut Aller en bas
http://avosfourneaux.goodforum.net
Invité
Invité



Aile de raie au fromage Empty
MessageSujet: Re: Aile de raie au fromage   Aile de raie au fromage Icon_minitimeDim 7 Fév - 22:12:30

Hummmmm!c'est un régal des yeux.
Bravo Mim.
Revenir en haut Aller en bas
Mim
Bavarde hors norme
Bavarde hors norme
Mim

Féminin
Verseau Cochon
Nombre de messages : 12690
Age : 72
Localisation : Saint-Blaise/ Suisse

Aile de raie au fromage Empty
MessageSujet: Re: Aile de raie au fromage   Aile de raie au fromage Icon_minitimeLun 8 Fév - 19:43:12

Aile de raie au fromage 1296271098 Annie,je le sais que tu aimes bien rire toi aussi


merci Clo et pas seulement pour les yeux mdr
Revenir en haut Aller en bas
En ligne
Contenu sponsorisé




Aile de raie au fromage Empty
MessageSujet: Re: Aile de raie au fromage   Aile de raie au fromage Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Aile de raie au fromage
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
LE FORUM DES AMIS :: RECETTES :: Saveurs de la mer :: Poissons-
Sauter vers: