Petits pains français

Ingrédients :

(pour 10 petits pains)
550g farine T65 ou T55
155ml eau
200ml lait
30ml huile végétale (tournesol)
2cc levure sèche instantanée ou 16 g de levure fraîche
1cc sel
1cs sucre

Tout mettre dans la map et faire le prog pâte.

Verser sur un plan de travail légèrement fariné, pétrir environ 8-10min: la pâte devient souple, lisse et élastique. Remettre la pâte dans le saladier huilé en la tournant pour la recouvrir d'huile, couvrir avec un linge propre et laisser lever environ 1h.
Dégazer la pâte en appuyant au centre, la verser sur le plan de travail fariné. Diviser en 10 morceaux de même poids (environ 100g). Bouler chaque morceau régulièrement et déposer sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé en veillant à laisser de l'espace entre chaque boule. Couvrir et laisser lever environ 45min.
Cuire au four préchauffé th6-7 (200°C) pendant une vingtaine de minutes jusqu'à coloration dorée. Refroidir sur une grille.

Sur certains, j'ai mis des graines de sésame grillé


Source : ST

merci pour la recette Jack !

oh joli pain
j'ai jamais testee avec de l'huile merci pour l'idee

Sympas tes petits pains Grib, tu pourrais faire des hamburgers avec

Tu as goûté ?

Oui je les fais régulièrement mais je n'avais jamais pensé à mettre la r7 car je pensais qu'elle y était déjà. Ils sont croustillants. Je les agrémente des fois de dés de chorizo.
Je pense en refaire demain avec des olives

Le goût de la levure ne ressort pas de trop ? parce que je trouve qu'il y en a beaucoup

AH bon? Bah faut dire que je mets de la levure fraiche (16g). J'ai recopié la r7 telle qu'elle!!!!

16 g de levure fraîche correspondent à 2 c à c de levure sèche, c'est mieux
Je corrige dans la R7.

Qu'est ce qu'on ferait sans toi!!!!!!!

T'exagères pas un peu là ! ! !

j'aime bien les petits pains mais je n'en fais que très très rarement !!!!

ces petits pains présentent bien.