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 Brioche instantanée

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MessageSujet: Re: Brioche instantanée   Brioche instantanée - Page 2 Icon_minitimeMar 15 Juin - 10:08:40

et le résultat de cette brioche hein Chef ???
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MessageSujet: Re: Brioche instantanée   Brioche instantanée - Page 2 Icon_minitimeMar 15 Juin - 13:06:05

Ce qui m'étonne dans la R7 c'est qu'il soit mentionné "levure chimique" scratch pour sûr que là ça ne fera pas 1 brioche !
Sinon elles sont bien belles Brioche instantanée - Page 2 Accord01
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MessageSujet: Re: Brioche instantanée   Brioche instantanée - Page 2 Icon_minitimeMar 15 Juin - 13:28:00

Gribouillette a écrit:
Clo : Chais bien que le th est important mais il était 21h et je ne connais pas le th de cette machine. C'est la nouvelle. Elle est mangeable, cela fait un mix entre brioche et quatre quart. T'inquiète pas pour mercredi matin, je fais une Danibrioche au four Brioche instantanée - Page 2 23949

Comme Chti, ne lis pas toutes les réponses, je lui remet ma réponse d'hier matin.

Amelpa : J'ai mis de la levure de boulanger moi
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MessageSujet: Re: Brioche instantanée   Brioche instantanée - Page 2 Icon_minitimeMar 15 Juin - 13:35:41

je pensais avoir une photo moaaaa !
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MessageSujet: Re: Brioche instantanée   Brioche instantanée - Page 2 Icon_minitimeMar 15 Juin - 17:21:29

Je vais retranscrire exactement la recette, pitête que Véro comprendra pourquoi il y a levure chimique.

6-8 pers

300 g farine T55 + pour le moule
1 sachet levure chimique
3 œufs
30 g sucre en poudre
125 g beurre ramolli + pour le moule
1 càs d'eau de fleur d'oranger
1 càs cognac
2 càs crème fraîche
2 càs lait
1 pincée sel

1 càs sucre de canne

Préchauffer le four à 180°C (th6)
Battre les œufs à la fourchette.
Mélanger la farine avec la levure, y ajouter les œufs, le sucre, le beurre coupé en morceaux et le sel.
Mélanger à la cuillère en bois, puis pétrir au batteur muni des fouets à pâte jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène.
Incorporer le lait, la crème, le cognac et l'eau de fleur d'oranger.
Verser la pâte dans un moule à manqué ou un moule en couronne beurré et enfariné.
A l'aide d'un pinceau, enduire délicatement le dessus de la brioche du sirop de sucre de canne.
Enfourner pour 40 min. La lame d'un couteau plantée dedans doit ressortir sèche.
Démouler chaud sur une grille.

Source: Pains des éditions H*chette de la série "petits pratiques"
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MessageSujet: Re: Brioche instantanée   Brioche instantanée - Page 2 Icon_minitimeMar 15 Juin - 18:07:04

Merci Annie, mais alors ça fait un gâteau moelleux avec la levure chimique, pas une brioche ?
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MessageSujet: Re: Brioche instantanée   Brioche instantanée - Page 2 Icon_minitimeMar 15 Juin - 18:24:17

Et bah si c'était un gateau moelleux, je l'ai réussi alors sourire
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MessageSujet: Re: Brioche instantanée   Brioche instantanée - Page 2 Icon_minitimeJeu 17 Mar - 17:48:36

LA version de Josy
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MessageSujet: Re: Brioche instantanée   Brioche instantanée - Page 2 Icon_minitimeJeu 17 Mar - 19:54:37

Elle est bien belle ta brioche Josy, ça fait des belles tranches !
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MessageSujet: Re: Brioche instantanée   Brioche instantanée - Page 2 Icon_minitimeDim 20 Mar - 20:27:05

waou,elle a levé comme un champignon.
Elle a été faite en MAP?
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MessageSujet: Re: Brioche instantanée   Brioche instantanée - Page 2 Icon_minitimeLun 21 Mar - 7:42:38

oui je l'ai fait avec ma map, j'ai cru l'avoir écrit ! sans la map je ne réussis pas à faire des brioches ... ça lève pas chez moi !
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MessageSujet: Re: Brioche instantanée   Brioche instantanée - Page 2 Icon_minitimeLun 21 Mar - 7:48:48

très belle ta brioche Josy, je vais certainement la faire en fin de semaine Brioche instantanée - Page 2 390652
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MessageSujet: Re: Brioche instantanée   Brioche instantanée - Page 2 Icon_minitimeLun 21 Mar - 8:36:15

Bravo JOsy, elle est belle ta brioche
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MessageSujet: Re: Brioche instantanée   Brioche instantanée - Page 2 Icon_minitime

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