Verrine de créme de chou fleur

Pour 4 verrines

400 gr de chou fleur
30 gr de beurre 1/2 sel
25 g de farine
75 cl de lait
15 cl de créme fraiche
Sel, poivre

Cuire le chou à la vapeur pendant environ 25 mn (jusqu'à ce qu'il s'écrase facilement)
Faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger et cuire 3 mn
Verser une partie du lait puis mélanger
Cuire encore 5 mn, ajouter le reste du lait, la créme et le chou
Assaisonner et mixer le tout
Verser dans 4 verrines et servir aussitot

(J'ai rajouté un peu de parmesan râpé et j'ai fait la même recette avec aussi du chou romanesco)

Source : Shopi

bien sympathique !

hummm j'aime beaucoup le choux fleur

merci pour la recette

belle présentation, merci Nicole pour cette nouvelle R7.