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 Baguettes d'Amelpa 2

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Amelpa
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MessageSujet: Baguettes d'Amelpa 2   Baguettes d'Amelpa 2 Icon_minitimeLun 19 Oct - 14:35:52

Le temps des bidouilles refait surface, j'ai pondu ça ce week end et je ne suis pas déçue 001

Baguettes d'Amelpa 2 2mebaguettedamelpa0132rBaguettes d'Amelpa 2 W600

La R7 : Pour 2 baguettes
Vous pouvez doubler les quantités.

Faire une poolish d'au moins 5 heures
avec : 100 g d'eau + 100 g de T65 et une pointe de couteau de levure sèche

Mettre dans la map
1 c à c de sel
80 ml d'eau
110 g de T55
45 g de farine complète T 150 ( vous pouvez mettre de la T 130)
45 g de farine d'épeautre T80 (vous pouvez mettre de la T70)
1/2 c à c de levure sèche
+ la poolish

Prog Pâte
A la fin du programme, dégazer le pâton
le laisser reposer au moins 10 mn sinon vous aurez du mal à façonner les baguettes.
Couper le pâton en 2, faire des boudins et façonner les baguettes.
Laisser lever 1/2 h à 3/4 d'heure
Fariner les baguettes et enfourner à 250° avec le coup de buée pour 10 mn puis baisser à 220° pour 10 mn.


Source : Moi
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Gribouillette
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MessageSujet: Re: Baguettes d'Amelpa 2   Baguettes d'Amelpa 2 Icon_minitimeLun 19 Oct - 14:45:02

yesss yesss yesss yesss
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MessageSujet: Re: Baguettes d'Amelpa 2   Baguettes d'Amelpa 2 Icon_minitimeLun 19 Oct - 14:48:03

005 Baguettes d'Amelpa 2 734719

Les miennes de ce matin sont des simples T55, Manu n'aime pas les mélanges.
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MessageSujet: Re: Baguettes d'Amelpa 2   Baguettes d'Amelpa 2 Icon_minitimeLun 19 Oct - 17:18:16

Amelpa, va falloir que tu changes de pseudo.....à ta place je m'appelerais "BOULANGERE"

c'est welcome, pour le moment je ne vais pas en faire, faut, quand même, que je montre à JP que ma "bête" sait tout faire....

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MessageSujet: Re: Baguettes d'Amelpa 2   Baguettes d'Amelpa 2 Icon_minitimeMar 20 Oct - 9:15:54

Superbes tes baguettes, bravo 005
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MessageSujet: Re: Baguettes d'Amelpa 2   Baguettes d'Amelpa 2 Icon_minitimeMar 20 Oct - 9:18:07

Baguettes d'Amelpa 2 762129832 Baguettes d'Amelpa 2 762129832 Amelpa !

elles sont très belles !
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MessageSujet: Re: Baguettes d'Amelpa 2   Baguettes d'Amelpa 2 Icon_minitimeMar 20 Oct - 9:24:36

Merci les copines Baguettes d'Amelpa 2 1296271098
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MessageSujet: Re: Baguettes d'Amelpa 2   Baguettes d'Amelpa 2 Icon_minitimeMar 20 Oct - 12:28:04

j'aime bien tes bidouilles.
Tu peux continuer elephant
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MessageSujet: Re: Baguettes d'Amelpa 2   Baguettes d'Amelpa 2 Icon_minitimeMar 20 Oct - 13:06:18

Merci clo bsx2
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MessageSujet: Re: Baguettes d'Amelpa 2   Baguettes d'Amelpa 2 Icon_minitimeMar 20 Oct - 14:10:34

Joli Amelpa ! bsx2
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MessageSujet: Re: Baguettes d'Amelpa 2   Baguettes d'Amelpa 2 Icon_minitimeMar 20 Oct - 16:30:00

Merci ganesha Baguettes d'Amelpa 2 1296271098
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MessageSujet: Re: Baguettes d'Amelpa 2   Baguettes d'Amelpa 2 Icon_minitime

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