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 Brioche au mascarpone + photos

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Annie
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MessageSujet: Brioche au mascarpone + photos   Brioche au mascarpone + photos I_icon_minitimeDim 4 Oct - 21:39:17

Source: Clopette

2 œufs + eau + 2 càs d'eau de fleur d'oranger + lait = 290 g
45 g de sucre
8 g de sel
500 g de farine T45
18 g levure fraîche
100 g de Mascarpone

Programme de 5 h sur la P*na. Je l'ai arrêtée 10 min avant la fin du cycle.

Brioche au mascarpone + photos 091004091507683834577284

Brioche au mascarpone + photos 091004091507683834577285

Je referai une photo demain à la lumière du jour!

Brioche au mascarpone + photos 091004091506683834577283

Très bonne, moelleuse, très légère et on ne sent pas le mascarpone!!
Pas assez sucrée pour moi!!
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MessageSujet: Re: Brioche au mascarpone + photos   Brioche au mascarpone + photos I_icon_minitimeDim 4 Oct - 21:43:41

c'est rare que pour toi ça soit pas assez sucré...

Merci pour cette nouvelle R7 Brioche au mascarpone + photos 378607 Brioche au mascarpone + photos 378607 Brioche au mascarpone + photos 378607
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MessageSujet: Re: Brioche au mascarpone + photos   Brioche au mascarpone + photos I_icon_minitimeDim 4 Oct - 23:20:51

et pourquoi tu mets du sel ???????
moi je n en mets jamais quand je fais mes brioches scratch scratch scratch
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Annie
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MessageSujet: Re: Brioche au mascarpone + photos   Brioche au mascarpone + photos I_icon_minitimeLun 5 Oct - 7:11:07

J'ai fait comme la recette! La prochaine fois, je n'en mettrai pas. Tu goûtes une différence sans sel? bsx2

Merci Chti, je suis un bec sucré et j'aime bien que les brioches soient bien sucrées. bsx2
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MessageSujet: Re: Brioche au mascarpone + photos   Brioche au mascarpone + photos I_icon_minitimeJeu 8 Oct - 13:37:03

Brioche au mascarpone + photos 762129832 Annie 004 Tu m'étonnes que c'est moelleux avec la mascarpone ange2

Petit rappel , en boulange, le sel a pour but de bien faire lever le pâton, il se passe une réaction chimique entre le sel et la levure pendant la fermentation.
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MessageSujet: Re: Brioche au mascarpone + photos   Brioche au mascarpone + photos I_icon_minitimeJeu 8 Oct - 17:26:17

Popeye,je mets toujours du sel aussi .
C'est une recette pour MAP TH 60
C'est un vrai champignon.Elle n'a pas collé au hublot?
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coco47
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MessageSujet: Re: Brioche au mascarpone + photos   Brioche au mascarpone + photos I_icon_minitimeJeu 8 Oct - 17:29:52

Cela me plait bien, mais j'essaierai la cuisson au four traditionnel, je préfère
Annie merci pour ta recette
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MessageSujet: Re: Brioche au mascarpone + photos   Brioche au mascarpone + photos I_icon_minitimeSam 10 Oct - 18:59:02

Elle leveeeeeeeeeeeeeee
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MessageSujet: Re: Brioche au mascarpone + photos   Brioche au mascarpone + photos I_icon_minitimeSam 10 Oct - 21:07:11

Merci pour les conseils et compliments. Oui Clo c'est pour un Th de 60%, c'était tout juste pour le couvercle, ma pan* n'a pas de hublot.

Une photo, Grib, on aura cela??

bsx2 :bye: Brioche au mascarpone + photos 1296271098 Brioche au mascarpone + photos 734719 Brioche au mascarpone + photos 734719
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MessageSujet: Re: Brioche au mascarpone + photos   Brioche au mascarpone + photos I_icon_minitimeDim 11 Oct - 10:21:40

On l'a gouté ce matin. T'inquiète pas Annie, la photo est prise.
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MessageSujet: Re: Brioche au mascarpone + photos   Brioche au mascarpone + photos I_icon_minitimeDim 11 Oct - 10:56:46

Et alors :?: ange2
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MessageSujet: Re: Brioche au mascarpone + photos   Brioche au mascarpone + photos I_icon_minitimeDim 11 Oct - 14:22:18

J'ai ouvert un post dans cuisson au four. Ma photo y est Brioche au mascarpone + photos 223358
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MessageSujet: Re: Brioche au mascarpone + photos   Brioche au mascarpone + photos I_icon_minitimeDim 11 Oct - 15:38:09

merci Grib Brioche au mascarpone + photos 61173
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MessageSujet: Re: Brioche au mascarpone + photos   Brioche au mascarpone + photos I_icon_minitimeVen 16 Oct - 16:30:40

elle est en marche !!!!! résultat dans 4h.
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MessageSujet: Re: Brioche au mascarpone + photos   Brioche au mascarpone + photos I_icon_minitimeVen 16 Oct - 16:32:05

Je croyais que tu attendais dimanche pour te servir de ton jouet?
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MessageSujet: Re: Brioche au mascarpone + photos   Brioche au mascarpone + photos I_icon_minitimeVen 16 Oct - 16:41:31

de quoi je me mêle !!!
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MessageSujet: Re: Brioche au mascarpone + photos   Brioche au mascarpone + photos I_icon_minitimeVen 16 Oct - 16:44:46

Elle a dit qu'elle ferait ma brioche en 1er!!! Alors laisse-la tranquille, Grib Bisous
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MessageSujet: Re: Brioche au mascarpone + photos   Brioche au mascarpone + photos I_icon_minitimeVen 16 Oct - 16:55:50

De quoi je me mèle Annie. File dans ta chambre. T'es punie
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MessageSujet: Re: Brioche au mascarpone + photos   Brioche au mascarpone + photos I_icon_minitimeVen 16 Oct - 17:53:16

ha, welcome Annie, tu es là pour me défendre...qu'est-ce qu'elle a la chef Brioche au mascarpone + photos Icon_scratch elle titille pfffff
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MessageSujet: Re: Brioche au mascarpone + photos   Brioche au mascarpone + photos I_icon_minitimeVen 16 Oct - 19:24:32

Citation :
De quoi je me mèle Annie. File dans ta chambre. T'es punie

Je ne VEUX pas aller dans ma chambre maintenant, c'est pas encore l'heure de Brioche au mascarpone + photos 84461!!!
Moi, punie??? Je suis un des ange ange2 du forum!! Brioche au mascarpone + photos 4095555509

Citation :
ha, welcome Annie, tu es là pour me défendre...qu'est-ce qu'elle a la chef elle titille pfffff

Elle a ses nerfs d'impatience pour demain!!!

Et alors, elle est cuite?? Tu fais une photo des bêêêtes???

Brioche au mascarpone + photos 1296271098 bsx2 Brioche au mascarpone + photos 390652 Brioche au mascarpone + photos 734719 Brioche au mascarpone + photos 734719 à toutes les 2
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MessageSujet: Re: Brioche au mascarpone + photos   Brioche au mascarpone + photos I_icon_minitimeVen 16 Oct - 20:47:15

Voilà, elle vient de bipper et le résultat :

Brioche au mascarpone + photos 491762P1000878

Brioche au mascarpone + photos 670324P1000879

Le démoulage se fait très facilement, je vois un très gros changement avec les autres Brioche au mascarpone + photos 660860 Brioche au mascarpone + photos 660860 Brioche au mascarpone + photos 660860
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MessageSujet: Re: Brioche au mascarpone + photos   Brioche au mascarpone + photos I_icon_minitimeVen 16 Oct - 20:52:29

Whouaououououououou 001

004 chti , l'a bien travaillé la MAP Brioche au mascarpone + photos Accord01

elle est welcome gonflée la brioche.
et la mie :?:
tu penseras aussi à la photo de la miiiiiiiiiiie ange2
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MessageSujet: Re: Brioche au mascarpone + photos   Brioche au mascarpone + photos I_icon_minitimeVen 16 Oct - 20:54:35

Je la ferai demain, là, elle est trop chaude pour être tranchée Brioche au mascarpone + photos 4732
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MessageSujet: Re: Brioche au mascarpone + photos   Brioche au mascarpone + photos I_icon_minitimeVen 16 Oct - 20:57:17

Ok, merci Brioche au mascarpone + photos 1296271098
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MessageSujet: Re: Brioche au mascarpone + photos   Brioche au mascarpone + photos I_icon_minitimeVen 16 Oct - 21:03:09

C'est normal la mouche écrasée sur le dessus scratch
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MessageSujet: Re: Brioche au mascarpone + photos   Brioche au mascarpone + photos I_icon_minitime

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