Chou-fleur en soufflé

Et ce soir je fais ça :



Prépa : 10 mn
Thermomix : 19 mn
Cuisson au four : 20 mn

Ingrédients :
4 œufs
40 gr de gruyère
400 gr de chou-fleur (je mets 500 gr)
2 pincées de noix de muscade
2 c à café de sel (je n’en mets qu’une)
Poivre
200 gr d’eau
100 gr de crème liquide


Séparer les blancs des jaunes en mettant les blancs dans le bol du TM avec une pincée de sel. Insérer le fouet et mettre 4 min, vitesse 3,5.
Réserver dans un récipient au frais.

Rincer le bol et le sécher.
Couper le fromage en morceau et le mixer 5 secondes vitesse 5.
Mettre le chou-fleur en petits bouquets dans le bol avec la muscade et l’assaisonnement.
Ajouter l’eau. Programmer 15 min à 100°, vitesse 2.
Préchauffer le four à 210°
Beurrer un moule à soufflé.
A la sonnerie incorporer les jaunes par le couvercle et mixer 20 sec vitesse 9.

Incorporer les blancs délicatement à cette purée et verser dans le moule.

Enfourner pour 20 minutes.

recette tirée du livre "Top Chrono"

pour cette recette, elle me tente bien même si je n'ai pas l'appareil.

Mimi, je pense que ton mixer fera très bien l'affaire, pourvu qu'il mixe très fin. Ne te prive pas d'essayer ! :bsx:

et la photo ????????????????

Je n'ai PAS d'appareil photo ! Ici, à part le thermomix, on vit avec les ustensiles du siècle dernier, je devrais même dire du début du siècle dernier !!!

bon sang vous êtes mormon ???

et nous on saliiiive.... :pale:

Miss Laet a écrit:

bon sang vous êtes mormon ???

Non, on a d'autres priorités !

Le thermomix c'est déjà pas mal, tout en un (bien sûr pas l'APN!!!) :coucouautriche :coucouautriche :coucouautriche