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 Chou-fleur en soufflé

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MessageSujet: Chou-fleur en soufflé   Chou-fleur en soufflé Icon_minitimeMar 14 Oct - 15:31:27

Et ce soir je fais ça :



Prépa : 10 mn
Thermomix : 19 mn
Cuisson au four : 20 mn

Ingrédients :
4 œufs
40 gr de gruyère
400 gr de chou-fleur (je mets 500 gr)
2 pincées de noix de muscade
2 c à café de sel (je n’en mets qu’une)
Poivre
200 gr d’eau
100 gr de crème liquide


Séparer les blancs des jaunes en mettant les blancs dans le bol du TM avec une pincée de sel. Insérer le fouet et mettre 4 min, vitesse 3,5.
Réserver dans un récipient au frais.

Rincer le bol et le sécher.
Couper le fromage en morceau et le mixer 5 secondes vitesse 5.
Mettre le chou-fleur en petits bouquets dans le bol avec la muscade et l’assaisonnement.
Ajouter l’eau. Programmer 15 min à 100°, vitesse 2.
Préchauffer le four à 210°
Beurrer un moule à soufflé.
A la sonnerie incorporer les jaunes par le couvercle et mixer 20 sec vitesse 9.

Incorporer les blancs délicatement à cette purée et verser dans le moule.

Enfourner pour 20 minutes.

recette tirée du livre "Top Chrono"
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MessageSujet: Re: Chou-fleur en soufflé   Chou-fleur en soufflé Icon_minitimeMer 22 Oct - 15:55:42

merci pour cette recette, elle me tente bien même si je n'ai pas l'appareil.

bsx2
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MessageSujet: Re: Chou-fleur en soufflé   Chou-fleur en soufflé Icon_minitimeMer 22 Oct - 16:28:27

Mimi, je pense que ton mixer fera très bien l'affaire, pourvu qu'il mixe très fin. Ne te prive pas d'essayer ! :bsx:
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MessageSujet: Re: Chou-fleur en soufflé   Chou-fleur en soufflé Icon_minitimeMer 22 Oct - 16:46:29

et la photo ???????????????? scratch
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MessageSujet: Re: Chou-fleur en soufflé   Chou-fleur en soufflé Icon_minitimeMer 22 Oct - 17:02:13

Je n'ai PAS d'appareil photo ! Ici, à part le thermomix, on vit avec les ustensiles du siècle dernier, je devrais même dire du début du siècle dernier !!! lol!
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MessageSujet: Re: Chou-fleur en soufflé   Chou-fleur en soufflé Icon_minitimeMer 22 Oct - 17:54:10

bon sang vous êtes mormon ??? lol!
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MessageSujet: Re: Chou-fleur en soufflé   Chou-fleur en soufflé Icon_minitimeJeu 23 Oct - 7:34:21

et nous on saliiiive.... :pale:
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MessageSujet: Re: Chou-fleur en soufflé   Chou-fleur en soufflé Icon_minitimeJeu 23 Oct - 13:54:26

Miss Laet a écrit:
bon sang vous êtes mormon ??? lol!

lol! Non, on a d'autres priorités ! sourire
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MessageSujet: Re: Chou-fleur en soufflé   Chou-fleur en soufflé Icon_minitimeVen 14 Nov - 19:16:33

Le thermomix c'est déjà pas mal, tout en un (bien sûr pas l'APN!!!) :coucouautriche :coucouautriche :coucouautriche
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MessageSujet: Re: Chou-fleur en soufflé   Chou-fleur en soufflé Icon_minitime

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