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 POISSON A LA TAHITIENNE

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MessageSujet: POISSON A LA TAHITIENNE   POISSON A LA TAHITIENNE Icon_minitimeMer 15 Juil - 15:52:57

Poisson à la Tahitienne

- Pour 6 personnes

- Préparation : 45 minutes

- Macération : 3 heures

Ingrédients

- 2 Kg de Marlin, Espadon, Daurade ou, Thazar

- 1 branche de thym

- 8 gros citrons

- 2 gousses d'ail

- 3 branches d'oignon-pays (cives)

- bois d'inde et girofle en poudre

- 80cl de lait de coco

- 1 branche de persil

- 1 piment

- sel, poivre

Confection

Nettoyez le poisson, coupez-le en petit des et mettez-le dans un grand saladier.

- Couvrez les des de poisson de jus de citron pur et laissez macérer (cuire) 3 heures au moins. Il faut que les morceaux de poisson soient blancs.

- Jetez le jus de citron, pressez délicatement les morceaux de poisson afin d'en extraire l'excédent de jus et couvrez-les de lait de coco.

- Ajoutez le persil, l'ail et l'oignon-pays finement haches, le thym, un peu de bois d'inde, de girolle.

- Salez, poivrez, pimente à souhait.

- Laissez au frais 30 minutes afin que le poisson perde son acidité. Retirez du réfrigérateur avant de servir
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MessageSujet: Re: POISSON A LA TAHITIENNE   POISSON A LA TAHITIENNE Icon_minitimeMer 15 Juil - 16:13:02

Très belle recette, merci Balaïka :bye:
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MessageSujet: Re: POISSON A LA TAHITIENNE   POISSON A LA TAHITIENNE Icon_minitimeJeu 16 Juil - 21:25:15

Le poisson n'est cuit que par la macération.
Simple et savoureux,je suis sûre. faim5
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MessageSujet: Re: POISSON A LA TAHITIENNE   POISSON A LA TAHITIENNE Icon_minitimeJeu 16 Juil - 23:35:55

Mais il faut du poisson vraiment frais et le découper en lamelles fines. J'ajoute des crudités à la préparation; tomates, concombres...
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Amelpa
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Amelpa

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MessageSujet: Re: POISSON A LA TAHITIENNE   POISSON A LA TAHITIENNE Icon_minitimeDim 26 Juil - 17:39:06

POISSON A LA TAHITIENNE 832878 que ce doit être POISSON A LA TAHITIENNE 30723 faim5
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MessageSujet: Re: POISSON A LA TAHITIENNE   POISSON A LA TAHITIENNE Icon_minitimeDim 26 Juil - 22:22:27

:vote: :vote2: POISSON A LA TAHITIENNE 96158
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oleaces
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MessageSujet: Re: POISSON A LA TAHITIENNE   POISSON A LA TAHITIENNE Icon_minitimeLun 27 Juil - 6:40:54

de nouvelle saveur j'aime beaucoup merci balaika
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MessageSujet: Re: POISSON A LA TAHITIENNE   POISSON A LA TAHITIENNE Icon_minitime

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